Nems

Silice, merci !! Tes infos me sont précieuses. Si je n'ai pas de friteuse, j'ai un wok. Juste une question complémentaire : tu les plonge dans un wok plein d'huile ou tu les fait frire dans l'huile en les retournant pour qu'elles dorent de tous côtés ?

Je les fait frire dans l'huile, et quand ils sont frits je les pose sur la demi grille qu'on peut mettre au dessus du wok pour qu'ils égouttent un peu!

Tout ça m'a donné envie, je crois que je vais en faire très prochainement!

bien trop cher le crabe, pour mon porte-monnaie !
Quant à le pécher directement, je suis un peu loin !

Je mettais des miettes de crabe(en boite comme le thon) c'est pas trop cher.

une fois, je me suis trompée à l'achat, j'ai verdi quand j'ai vu le prix de la boite de crabe qui frolait les 70 € [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Évidemment si vous prenez le premier choix c'est hors de prix; en miette c'est pas trop cher, à peine un peu plus que du thon en boite.
et avec les germes de soja frais quand vous mangez un nem ça craque, roulé dans une feuille de salade avec de la menthe: mmm! c'est bon!

Merci, Fan ! Une version de plus ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Miammm...cette discussion me donne trop faim !!!
J'adore les nems, il faudrait que j'essaie d'en faire aussi...et suite à vos expériences, je doublerai les galettes de riz par sécurité !
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Olivia, j'attends que les copines essaient et qu'elles me disent ce qu'il ne faut pas faire ou comment il faut faire pour les galettes de riz !

Mais si vous faites toutes comme moi, on n'est pas à la veille de les déguster nos nems !!

Pour les galettes de riz, mon chéri a fait un essai il y a quinze jours pour un duo de St jacques/langoustines et plein de petites choses herbes/légumes, en aumonières de galettes de riz. Après moultes tentatives et surtout [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] , parce que les galettes se déchraient, ils les a doublées et ça allait. Mais il n'était pas du tout content du résultat après passage au cuit-vapeur. L'intérieur das aumonières était délicieux, mais l'aumonière c'était un peu gluant-collant. Pourtant ç aprésentait super bien, ces jolies aumonières fermées par un brin de raphia (trouvé dans mon atelier de... couture ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] )

Comme on est tous les deux "branchés" sur les galettes de riz, lui sur ses aumonières, moi sur les nems, je crois qu'on va s'y coller un weekend après l'été pour faire des tests et des essais. Mais d'abord, il va falloir qu'on achète un stock de galettes de riz d'origines diverses.

PS : Vous allez rire, mais il y a quelques années, pour un e déco de table, j'avais entrepris de peindre sur des petites galettes de riz !! et ben, ce n'était pas si mal !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Mais... très éphémère !

vous m'avez trop fait envie avec cette discussion...je tente les nems aujourd'hui !!!
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ça y est ! une heure de préparation, en 10 mn plus de nems !!!
Monsieur Bobine m'a dit , je vous transmets: "c'est les meilleurs nems que j'ai goûté, tu remercieras tes copines !".

J'ai fait une erreur qui finalement s'est révélée délicieuse: j'ai hésité entre plusieurs paquets de galettes de riz et finalement je suis repartie avec...des feuilles de brick ! Du coup ce n'était pas trop difficile de rouler les nems et le résultat était très croustillant !

J'ai fait à ma façon en précuisant certains aliments...et je vous ai fait des photos. Je rajoute tout ça au plus vite !
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j'adore aussi les nems mais je n'ai jamais tenté d'en faire moi même, je les trouve pas chers du tout au supermarché, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] mais bien sûr je sais bien que ça n'a rien à voir avec des tout frais, ça me tente bien d'essayer un jour

Allez chiche, on retente ??

Non non non !! régime oblige [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Il faut que je m'y remette sérieusement, je suis allée voir le doc ce matin et elle m'avait pas vu de 3 mois et elle m'a bien dit qu'il fallait que je maigrisse.... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ben oui c'est vrai que j'ai pris et bien pris alors pas de nems, ni maison ni du supermarché, stop au gras et oui aux protéines faut que je me le répète beaucoup pour me motiver parce que là je suis pas du tout motivée....

tu sais, c'est pas très gras, à part la cuisson mais tu peux les faire cuire à la vapeur plutôt.

bon ben on pourrait faire une discussion "recettes de cuisine légère" alors ?

Sinon l'homme adore les nems, l'homme a voulu que l'on refasse des nems pour l'anniversaire de sa soeur, l'homme veut refaire des nems cette semaine...ben oui il est devenu accro aux nems maison...!!!
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Ma belle-soeur et mon frère m'ont même demandé la recette !

C'est à vous que je dois ce succès qui redore mon blason ! MERCI !
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Du coup je viens de me lancer dans les samoussas au boeuf et les bricks au thon (recette marocaine). On a une préférence pour la 2ème recette, testée ce soir...même pas eu le temps de faire de photo !

Quand je vous dis qu'on ne peut plus se séparer de la Planète une fois qu'on y a gouté !

On vient de finir de les manger, slurp, le plus dur est de les rouler dans les feuilles sans criser !

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