Recettes au colombo

Comme cathia m'a envoyé de la poudre de colombo, j'ai fait mes petites recherches pour me faire des petits plats :

COLOMBO DE POULET (pour commencer) :
Préparation :10 mn
Cuisson :30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 2 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
- 1 gousse d'[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
- 2 cuillères à café de poudre à colombo
- 1 cuillère à soupe de rhum blanc ou vieux (facultatif)
- 3 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] moyenne
- [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] frais
- le jus d'un citron
- mélange quatre épices
- [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] et [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Préparation :
Faire mariner le poulet dans un récipient avec 1 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] coupé en dé, le rhum, 1 cuillère de colombo, du quatre épice, du sel et du poivre et le jus de citron.

Ne pas y toucher durant 4 à 5 heures.

Faire doré le poulet dans une sauteuse. Puis le mettre de côté.

Dans la même sauteuse, faire revenir les oignons et les [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] de terre coupées en petits dés, ainsi que la gousse d'ail hachée.

Rajouter le poulet, le colombo, et le persil haché.

Couvrir d'eau et laisser mijoter 10 mn en recouvrant.

Au moment de servir, rectifier l'assaisonnement.
Servir de préférence avec du riz.

Je sens que l'hiver va être exotique [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] miam !

j'adore.....
exotique et gouteux à souhait!!!!
bon appétit!

Miammmm...au poisson aussi c'est très bon !
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Hummm!! ça donne envie! Merci!
Je cuisine beaucoup avec des épices (mais plutôt des recettes du Maghreb) et je sens que je vais élargir ma palette de senteurs exotiques