le potimarron

Ce soir je me suis régalée avec une soupe de potimarron !
Je l'ai pris bio à 1,85 € (je trouve que ce n'est pas onéreux pour un légume bio).
J'ai découpé la moitié en cubes que j'ai mis à dans une grande casserole avec du beurre quelques minutes. J'ai ajouté 4 petites pommes de terre. J'ai couvert d'eau, environ 2 cm au-dessus des légumes. Laisser cuire une demi-heure, ajouter crème fraîche, une vache qui rit, sel, poivre. Et on mixe le tout. (On peut ajouter un oeuf aussi).

Le potimarron est très riche en vitamines A, B, C, D, E, en oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium, silicium, sodium...), en acides aminés, en acides gras insaturés, en amidon, en sucres naturels et en carotène.
Plus le fruit est conservé dans une cave sèche, plus ses teneurs en vitamines et en sucre augmentent.
Comme les potirons, les potimarrons peuvent être consommés en potage, au four avec de l'ail, frits, en tourte ou en purée.

j'adooore le potimarron... et mes enfants aussi, en soupe!

j'en ai au jardin , je trouve ce légume delicieux
en purée c'est comme ça que je le préfére

marie-c, je veux bien la recette de ta purée (en plus ça me donnera l'occasion d'utiliser mon moulin à légumes tout neuf ) !

Cameliade , pour ma purée de potimarron , je fais cuire mes morceaux de potimarron dans l'eau (juste recouvert d'1cm environ)
j'égoutte et je passe au presse purée puis j'ajoute soit du lait ou de la créme ou de l'eau de cuisson pour obtenir la bonne consistance
n'oublies pas de saler

bon appétit

Je viens de faire ma purée maison, je n'ai pas eu besoin d'ajouter d'eau ou de lait ; mes morceaux potimarron et pommes de terre étaient tellement bien cuits et avec le moulin, impeccable, un régal !

Cameliade , je ne mets pas de pomme de terre dans ma purée de potimarron
j'ai vu des recettes de gateaux au potiron sur internet je pense qu'avec du potimarron ça doit être assez sympa

Je le fais en soupe "nature" sans pommes de terre. Curieusement, ça épaissit tout seul. J'ajoute une cuillère de crême dans l'assiette au moment de servir.

nous nous aimons bien aussi le potimaron en gratin je fais une purée je rajoute 3 cuillères de farine de chataigne un peu de fromage blanc uis je fais gratiné au four avec un peu de fromage rapé

mhummmmmmmmmmmmm, ça donne envie, vos recettes ...

J'adore les potimarons ,en potage ,en purée je me régale .
Petite question :avez-vous une astuce pour enlever la peau ? C'est d'un dur!!!!Merci

J'ai lu plusieurs fois que c'était meilleur si on laissait la peau. Je vais essayer pour la prochaine soupe.

mariejeanne62 a écrit:

J'ai lu plusieurs fois que c'était meilleur si on laissait la peau. Je vais essayer pour la prochaine soupe.

Merci pour ta réponse

j'en ai dans mon jardin, mais les lapins sont en train de les grignoter.....
je vais les ramasser, je pensais que c'était fin octobre qu'il fallait les rentrer mais bon, tant pis.....
pour la peau, je mets au four le potiron entier et la peau s'enleve toute seule

revecreatif a écrit:

j'en ai dans mon jardin, mais les lapins sont en train de les grignoter.....
je vais les ramasser, je pensais que c'était fin octobre qu'il fallait les rentrer mais bon, tant pis.....
pour la peau, je mets au four le potiron entier et la peau s'enleve toute seule

Autre idée !

j'ai récemment fait une soupe en laissant la peau de mon potimarron (du jardin donc non traité )
une fois mixé c'est parfait , je l'ai lu quelque part et j'ai voulu essayer , c'est a refaire, moins de travail
bonne soupe à toutes

marie-c a écrit:

j'ai récemment fait une soupe en laissant la peau de mon potimarron (du jardin donc non traité )
une fois mixé c'est parfait , je l'ai lu quelque part et j'ai voulu essayer , c'est a refaire, moins de travail
bonne soupe à toutes

Génial ,je vais appliquer,merci!

Je n'ai jamais épluché un potimarron c'est un des nombreux avantages de ce légume tout ce mange. On peut aussi le couper en 2 et apres avoir enlevé les graines le farcir c'est bon et plein de couleur.

alpes04 a écrit:

Je n'ai jamais épluché un potimarron c'est un des nombreux avantages de ce légume tout ce mange. On peut aussi le couper en 2 et apres avoir enlevé les graines le farcir c'est bon et plein de couleur.

Toute recette est bonne à prendre ,j'adore ce légume

Bonjour,
Je connais le potimarron mais jamais encore mangé, je vais tester.