Yaourts maison, sans yaourtière

J'ai testé !
Les ingrédients ? 1 litre de lait entier, 1 yaourt.
1. Porter le lait à ébulliton, oter la casserole du feu.
2. Laisser redescendre à environ 37° (30 à 60 minutes : mettez le doigt dedans : si ça vous brûle, c'est que c'est trop chaud)
3. Mélanger yaourt + lait
4. Mettre au four, 3-4 heures minimum, entre 1 et 2, 35-40°, soit dans des pots individuels, soit dans une boite hermétique, avec couvercle(s).
5. Ensuite, mettre au frigo

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Un peu acide mais pas trop - On peut agrémenter sucre vanillé, fruits, sucre, etc. - Pas d'emballage à jeter - Conservation ? env. 10 jours au frais.

Invité

ah ben ça y est finalement tu les as fait tes yaourts !! tu n'as pas pris de couverture pour les mettre au chaud ? lol!

Invité

bonsoir,

pour info je reviens sur la fabriquation des yaourth maison comme ils sont expliqués ci-dessus, durant une période difficile de ma vie je les faisais à mes enfants et c'était plus que rentable!

J'y reviens et franchement c'est plus naturel pour toute la famille

Invité

Moi si je me suis mise à faire mes yaourts maison, c'est surtout pour ne plus jeter une trentaine de pots de yaourt à la poubelle chaque semaine... Et tout le monde apprécie à manger aussi, ce qui ne gâte rien lol!

. J'utilise une yaourtière et j'ai également une fromagère ~~d'époque~~ vintage (pour faire du fromage blanc)

Invité

moi aussi je fais mes yaourts blancs maison ( à la yaourtière). on les mange natures , sucrés ou avec de la confiture (maison !!).
Par contre j'ai vu l'autre soir sur TF1 un type qui expliquait comment faire du fromage blanc: on chauffe 1l de lait on ajoute quelques gouttes de jus de citron on couvre et on laisse toute la nuit au frigo...Mais j'ai pas encore testé.

Invité

Voici une autre recette

1- 1l de lait entier
2- 1 yaourt au lait entier (type la yaourtière ds les pots en verre)
3- 1/2 pot de lait en poudre

Mélanger les ingrédients ds un saladier,
remplir des pots en verre.
Ds une cocotte, faire bouillir ~3cm d'eau,
ôter la cocotte du feu, y placer les pots,
remettre le couvercle et laisser ~12h,
placer les pots au réfrigérateur ~4h.

Avec un yaourt à la vanille il n'y a pas d'acidité,
ils sont un peu liquides pr les enfants qui du coup les mélange avec de la confiture et les boivent comme du yaourt à boire!

Bon dessert

Invité

merci pour les recettes ,

laisser la cocote pres d'une source de chaleur pas moins de quatre heures on obtient aussi de tres bon yaourt qu'on pourra manger avec des fruits couper en dé saupoudrer de sucre juste un peut de temps pour la macération.

Invité

juste pour info, pour les intolerant(e)s au lactose, ca marche aussi très bien avec du lait de soja et un yaourt au soja nature... meme principe

Sujet: Re: Yaourts maison, sans yaourtière Sam 29 Nov 2008, 08:45

merci pour la recette,

bonne journée.

nous avons mangé ce soir,

très bon, ferme, et pas compliqué.

merci
:Rose Rouge Ouv :Rose Rouge Ouv :Rose Rouge Ouv

Merci beaucoup les filles, je vais essayer moi qui adore le yaourt! banane contente

Et pour un yaourt type light comment on fait? Réflexion

Invité

zoe07 a écrit:: Merci beaucoup les filles, je vais essayer moi qui adore le yaourt!

Et pour un yaourt type light comment on fait?

Je prends parfois du lait demi-écrémé, c'est un peu plus liquide, à voir si tu aimes!!

Invité

daviliou a écrit:

zoe07 a écrit:: Merci beaucoup les filles, je vais essayer moi qui adore le yaourt!

Et pour un yaourt type light comment on fait?

Je prends parfois du lait demi-écrémé, c'est un peu plus liquide, à voir si tu aimes!!

+ lait écrémé en poudre pour un peu pus épais clin d'oeil

Invité

Mais quoi, la recette, pour qu'ils ne soient pas trop liquides, en yaourtière : j'ai du mal ....!!!!
coutureuse22

Invité

Un yahourt entier frais+deux c à soupe de lait en poudre + 1l de lait (soja pour moi) =c'est bon clin d'oeil

Invité

merci pour toutes ces astuces et le site fait maison.
Je vais essayer ces yaourth maison

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