Défi d'octobre: La rougaille et le flan

Tatalos a écrit:

Angez a écrit:

euh moi j'ai du gingembre... mais sec et en poudre .... j'espère que ça fera l'affaire ...
et c'est prévu aussi pour ce week end.. mon mari et moi nous en salivons déjà !!  

Angez, je ne suis pas spécialiste de la recette de zoé, mais le gingembre en poudre et le gingembre frais n'ont vraiment pas les mêmes goûts !

  Ni le même effet sur Monsieur !!!  

Mdr !!

Le flan, je vais le faire cet aprem, je viens de me rendre compte que j'ai ce qu'il faut.
La rougaille, ce sera la semaine prochaine.

 cedrina ! Mais... En Afrique de l'Ouest, cette racine consommée sous forme de jus pressé est considérée comme une boisson aphrodisiaque mais ses effets ne sont pas prouvés.

Le gingembre contre les maladies de civilisation :

En Occident, le gingembre n'était jusqu'ici valorisé que pour sa réputation de présumée plante aphrodisiaque, mais il dévoile aujourd'hui toutes ses vertus aux scientifiques du monde entier.

En France, le gingembre est utilisé principalement comme une épice. Or, la plupart d'entre nous ne savent pas que cet aliment possède de précieux nutriments qui peuvent nous permettre de combattre une partie de ce que l'on a coutume d'appeler les "maladies de civilisation".

Les études et les recherches se sont en effet multipliées ces dernières décennies. Elles mettent en lumière les propriétés digestives, antioxydantes, anticancéreuses, anti-inflammatoires, fluidifiantes, anti-cholestérol, anti-émétiques (contre les nausées), antiulcéreuses -entre autres!- du rhizome (c'est-à-dire la tige souterraine).

  Ouais hébin... mon mari t'en parlera mieux que moi !!!  

Okay cedrina, mais ça donne du tonus quoi  !
Mince je vais contrarier celles qui sont au régime et puis les célibataires maintenant  !

Ceci dit et même ceci mis à part, je suis 100 % fan du gingembre, je me fais de l'infusion de gingembre pur, et une de mes gourmandises favorites est le gingembre confit  

Cedrina j'ai une recette de poisson au gingembre qui va te faire plaisir, je vais le chercher.  

zoe07 a écrit:

Cedrina j'ai une recette de poisson au gingembre qui va te faire plaisir, je vais le chercher.  

Hé hé hé... 

Vous me direz ce qu'en pensent vos maris  

Si je retourne en Afrique (de l'ouest, c'est celle que j'aime), promis je vous ramène du gingembre !!

J'ai fait les 2 recettes. J'adoooore les flans, de toutes sortes, d'ailleurs mon dessert favori est la crème brulée, je pourrais en manger 10 à la suite.

merci pour vos conseils .. cela dit je testerai quand même la recette avec le gingembre sec, car même s'ils ont un goût différent, cela ne veut pas dire que cela ne va pas être bon  

J'ai fait le flan hier, j'ai pas mal transformé la bête au final. En tout cas, comme une nouille, il a fallu que j'aille chercher sur internet le commen-kon-fait du caramel car je ne savais pas faire du tout, c'était la 1ère fois  
Lundi j'achète ce qu'il faut pour la rougaille. Je m'en préparerai à l'avance pour mardi et mercredi midis car je n'ai qu'une pause ridicule pour manger.

scotch38 a écrit:

Vous me direz ce qu'en pensent vos maris  

Si je retourne en Afrique (de l'ouest, c'est celle que j'aime), promis je vous ramène du gingembre !!

J'ai fait les 2 recettes. J'adoooore les flans, de toutes sortes, d'ailleurs mon dessert favori est la crème brulée, je pourrais en manger 10 à la suite.

Tu aimes les mêmes choses que mon mari chéri : le gingembre et les entremets !

Je lui garde la surprise pour la semaine prochaine.

recettes imprimées ... prêtes pour demain

je vais devoir me desinscrire de ce projet :

le four vient de lacher.

mon homme sera au chai pour les vendanges le mois complet et ne sera a la maison que pour dormir. Donc je ne cuisine pas juste pour moi (je me goinfre de cochonnerie plus douces les unes des autres !)

 

Oh mince c'est dommage !
J'espère que ton homme et toi retrouverez rapidement un four !

le rapas dominical fut une réussite,nous avons bien aimé la rougaille et le flan
les photos sont faites

J'ai cuisiné ce matin et j'ai bien pris du plaisir ! J'ai fait la photo et puis on a déjeuné !
Ta recette est tout bonnement divine zoé  ! J'ai voyagé, je suis enchantée, et je crois que je me faire un cahier spécial recettes de zoé  !
J'ai pris du boeuf hâché et j'ai trouvé du gingembre lyophilisé au L*dl, deux poivrons un jaune et un rouge et tout le reste. Je pense que c'est une recette simple et excellente ! J'ai utilisé mon hâchoir électrique pour l'ail et les tomates, le persil.

bnd, ce sera pour la prochaine fois, désolé pour le four  .

Le flan le dimanche prochain  !

la rougaille : tout le monde a adoré : petits et grands !!
finalement j'y ai mis 2 cuillère à café de gingembre en poudre, poivrons vert et jaunes pour le goût et la couleur, fleur de thym à la place des feuilles et tomates pelées à la place des tomates fraîches (pour éviter les peaux dans le plat final)
et bien c'était un régal, je garde précieusement ta recette Zoé, car je compte bien en refaire  

le flan : ben la cocotte chuchote... et nous en attendant, on bave ...  

Alors moi, je débarque.. ça me tente ces 2 recettes.. surtout la rougaille (j'ai une copine traiteur créole qui prononce aussi le rougail)
Mais comment ça fonctionne?.. on prépare le plat et on poste nos photos le 15 pour le salé et le 31 pour le dessert?...

Tout compris Savanna, tu es inscrite  .

 cela me fait plaisir que vous ayez aimé, j'appéhendais un peu car nos plats sont si différents des vôtres.

Si vous avez aimé, je vais vous donner d'autres recettes avec des ingrédients faciles à trouver, mais pas dans ce post.

J'en ai remangé ce midi  (j'en avais fait pour 4). Je suis pressée de faire le flan  Je crois qu'il y a déjà une addict   !

pareil j'en ai remangé ce midi.. et me suis fait plusieurs tupp au congel pour les midis au boulot ! ... je fais durer le plaisir !! 
par contre le flan : une catastrophe : tant qu'il était dans le plat : super beau et puis vint le démoulage... enfin devrais je dire plutôt "l'explosage", "l'écrabouillage"... il n'y a pas de mot.... une cata ..... il s'est lamentablement étalé dans le plat de présentation avec du liquide sucré tout autour   mon magnifique caramel avait disparu et s'etait transformé en liquide jaunatre sucré et parfois en galette sucré, alors qu'il était super beau avant cuisson du flan... cela doit être ma cuisson à la cocotte, j'ai du me planter à quelque part  ... Zoé, tu fais comment exactement à la cocotte ??
bon il a été mangé... il était pas mal au goût... si on arrive à faire abstraction de l'aspect final...
je retenterai je pense avant la fin du mois...

Houlà, ça va être délicat la cuisson du flan alors  
Je vais le faire au bain-marie au four (gazinière neuve depuis le printemps et le four chauffe très vite). J'ai fait des cupcakes mercredi, un quart d'heure et ils étaient prêts au lieu de 25 mn.

cameliade a écrit:

Tout compris Savanna, tu es inscrite  .

Chouette!