vos photos du flan au caramel

Sujet: vos photos du flan au caramel Jeu 31 Oct 2013, 11:58

Dans un moule à cake le flan au caramel ou crème aux oeufs comme on veut clin d'oeil

! caramel raté, mais j'ai pas dit mon dernier mot lol

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Sujet: Re: vos photos du flan au caramel Jeu 31 Oct 2013, 12:20

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Caméliade, fais ton caramel avec des sucres en morceaux, juste passés sous l'eau. Si tu en fais plus, prévois des petits moules que tu fais avec de l'alu, carrés ou rectangulaires, ça fera des gros bonbons à sucer.

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Sujet: Re: vos photos du flan au caramel Jeu 31 Oct 2013, 13:05

Scotch, joli ton moule Mort De Rire

Je reviens tout à l'heure poster mes photos.

Sujet: Re: vos photos du flan au caramel Jeu 31 Oct 2013, 13:38

Un peu démesuré, peut etre ?
J'avoue que je m'attendais à plus de volume.
J'ai ajouté de la vanille de La Réunion.

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Invité

on en mangerais ! clap

Sujet: Re: vos photos du flan au caramel Jeu 31 Oct 2013, 14:00

Trop taaaard ! lol

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pour le caramel, on peux le faire juste avec du sucre semoule, sans eau.
Ca doit etre génial

Invité

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J'avais pris un moule un peu haut ,il s'est un peu affaissé au démoulage mais c'était trop bon! A refaire

Sujet: Re: vos photos du flan au caramel Jeu 31 Oct 2013, 16:08

Je suis maso, je regarde vos photos à l'heure du goûter, j'ai faim Oh toi !

!!!

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Invité

Je vous admire, je suis une quiche en caramel ....

Sujet: Re: vos photos du flan au caramel Jeu 31 Oct 2013, 18:12

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Voici mon flan que j'ai préparé dans des moules individuelles et en utilisant la méthode Scotch; directement au four, c'était bien mais mon caramel n'était pas assez foncé.

Je fais mon flan avec du lait de soja, car je ne consomme pas de produits laitiers (quand je ne suis pas en vacances lol

) et j'ajoute une cuil à dessert de maizena pour m'assurer que ce ne reste pas trop liquide.

Un grand merci d'avoir fait mes recettes et je suis contente que vous ayez aimé!

Sujet: Re: vos photos du flan au caramel Jeu 31 Oct 2013, 18:54

Voila mon flan :
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Le démoulage a été un peu raté. Une partie du flan est restée collée au plat (mais pas perdu pour tout le monde, mon homme m'a même devancée pour racler le plat).

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J'ai adoré !

Sujet: Re: vos photos du flan au caramel Jeu 31 Oct 2013, 19:14

voici le mien avant démoulage : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
puis après démoulage .... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
no comment ... d'ailleurs le bruit au démoulage était révélateur : ça ressemblait à "fleuuuuuurppp" !!!
caramel très bon avant (doré) mais après bof c'était comme du sucre mouillé (c'est les morceaux ovales en bas à gauche Réflexion

) je recommencerais en faisant bien brunir le caramel
cela dit il n'est pas beau mais il était délicieux !! lol

conclusion à refaire clin d'oeil

Invité

à vous 3 !

Angez, tu as bien raison, le principal c'est que ce soit bon Fleur Tourne

Sujet: Re: vos photos du flan au caramel Jeu 31 Oct 2013, 20:30

à toutes pour vos flans et encore merci à Zoé pour sa recette.

Voici les photos du mien, mangé le même jour que la rougaille de viande.

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J'y ai mis une demi-gousse de vanille bourbon fendue sur la longueur dans le lait froid. Je l'ai fait cuire au bain-marie dans ma cocotte minute. Nous nous sommes régalés.

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Sujet: Re: vos photos du flan au caramel Jeu 31 Oct 2013, 20:59

Aucun ne se ressemble. Comme la couture : 1 modèle, plein de variantes !
clap

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j'ai complètement zappé le flan !
Il faut dire que ma cuisine est en travaux..... pale

.....et les imprévus se succèdent...la finalisation reste un objectif mystérieux...donc ces jours-ci les repas se résument au plus simple.
Vos photos sont très appétissantes ! clap

Alors je vais tout de même essayer de faire le flan ce week-end ! lol

Invité

Je posterai la photo à mon retour à Poitiers : elle est sur mon "gros" ordi que j'ai laissé là-bas.
Sylvie : quand tu verras ma version, tu auras une confirmation de plus que ce tu dis est vrai clin d'oeil

Sujet: Re: vos photos du flan au caramel Ven 01 Nov 2013, 00:41

voici le mien , ce n'est pas très présentable ,le démoulage n'est pas facile
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Invité

Je le fais ce midi parce que c'est férié et que je suis de corvée cuisine
Oh toi !

Sujet: Re: vos photos du flan au caramel Ven 01 Nov 2013, 11:57

Avez-vous mis votre flan au frigo ? Je l'ai laissé refroidir mais comme il me semblait mou j'ai pensé qu'en le mettant au frigo cela irait mieux et en effet démoulage réussi. Mais cela peut venir d'une cuisson pas assez longue clin d'oeil

!

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Sujet: Re: vos photos du flan au caramel Ven 01 Nov 2013, 12:07

oups.. non je ne l'avais pas mis au frigo... Embarras

Invité

Mmmmmmmmm j'ai l'eau a la bouche

Sujet: Re: vos photos du flan au caramel Ven 01 Nov 2013, 17:32

Je l'avais mis au frigo car il doit être bien froid. Je le prépare donc toujours suffisamment à l'avance, ici l'après-midi de la veille pour le déjeuner.

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Invité

Humm!! vous me donnez en vie d'en refaire avec toutes vos photos!! (en plus j'ai une plaque d'œufs qui périment dans une semaine.. Mini-Diable

)

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