Gourmandises de Noel

merci Sylvie, Marie Tainne et Maliro pour les recettes,  bonne soirée

Pour le pain d'épices, je fais cette recette

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un bonheur !

Bientôt saint Nicolas alors voici ce que l'on mange à cette occasion en Alsace:

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On boit aussi du vin chaud:

Ingrédients du vin chaud pour une dizaine de personnes

- Deux bouteilles de vin rouge (préférez un vin pas trop corsé ni trop tannique, évitez les bordeaux, surtout le Château Margaux 1966...).
- 1 orange
- 150g de sucre
- 1 citron (facultatif)
- 2 clous de girofle
- 4 anis étoilé
- 1 bâton de cannelle
- 40 cl d’eau
La recette ultra simple du vin chaud

Coupez un tiers de l’orange en petits dés.
Mettez le avec tout le reste dans une casserole pendant 20 minutes à feu doux.
J’ai beau chercher… c’est tout.
Attention : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé !

Mamynette merci pour cette recette, nous on fait aussi avec du blanc, et pour les enfants du jus de pomme chaud
Mes réalisations du week end : 2 stollen et du pain d'épices (feu le pain d'épices, il a été mangé au goûter de hier). Pour les photos j'ai toujours autant de difficultés avec l'iPad

Ma recette préférée de spritz, ce
500g de Beurre mou ou margarine (perso je prends la margarine du Li*dl en pot rond)
500g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
6 jaunes d'oeufs
800g de noisettes moulues ou amandes moulues ou noix de coc
20 cl de crème fraiche
500 à 600g de farine + 1 sachet de levure chimique
Bien mélanger le tout et mettre en boule dans du film transparent au frai pendant une nuit (je fais 3 boules que je sors au fur et à mesure pour les travailler)
Machine à spritz ou churros ou emporte pieces, c'est comme on veut et comme on a
On enfourne à 160° pendant 10mn environ, mais surtout on surveille
Les blancs d'oeufs s vont servir à faire d'autres biscuits de Noël, mais ce sera pour plus tard. Sinon ils se congèlent tres bien

Mon pain d'épice
250 g de miel qu'on fait fondre dans 10 cl de lait chaud avec 100g de beurre
On rajoute 200g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 50 g de cassonade, 1 œuf, un peu de sel, et des épices (canelle,  clou de girofle, gingembre, noix de muscade,   ...je prends ma mixture toute finie chez mon épicier)
On pet rajouter des noix, noisettes, amandes, écorces d'orange ....
Et hop a four chaud 200° pendant 30 à 35 minutes - le test avec l'aiguille à tricoter

Et les spritz de Mary Tainne sont bons, je les ai goûtés lors de l'échange de Noël l'an passé.  Tout le monde s'est régalé chez moi.  pour la recette.

j'adore les spritz (ma balance moins ....)

marie33couture a écrit:

 j'adore les spritz (ma balance moins ....)

+1 !!

Merci pour toutes ces bonnes recettes !

Pour le foie gras je fais un pain de maïs, origines bressanes oblige !

Pain de maïs

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 à 35 mn

Pour 6 à 8 personnes :
225 g de farine de maïs
225 g de farine de blé
15 g de levure chimique
4 cuillers à café de sucre
35 cl de lait
2 œufs
30 g de beurre
1 cuiller à café de sel

Mélangez les farines, le sucre, la levure, le sel. Faites fondre le beurre à feu doux, réservez.
Battez les œufs à la fourchette dans un bol. Ajoutez-les avec le beurre fondu et le lait aux farines. Mélangez bien.
Beurrez et farinez le moule. Versez-y la préparation. Faites cuire à 150° (th5) pendant 25 à 35 mn.
Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau. Démoulez. Laissez refroidir avant de servir ou de découper.


Ps : C’est moi qui ai rajouté 35 mn car il n’est jamais assez cuit à 25 mn, il faut que tu vois avec ton four.
Et je chemise mon moule à moins qu’il soit en silicone ou teflon tout neuf !

Je vous laisse le "ps" qui était destiné à ma fille !

Angez a écrit:

marie33couture a écrit:

 j'adore les spritz (ma balance moins ....)

+1 !!

+1

Ha bah c'est malin...je suis au bureau, je viens de finir ma gamelle, et je viens de finir vos sujets....et maintenant j'ai faim !!!

ckone a écrit:

J'en avait trouvé une bonne une année, et comme une gourde, je l'ai pas imprimée, et je ne suis jamais parvenue a retrouver la même recette!

Carine, il y en a une sur ton blog, ça n'est pas celle-ci que tu cherches ?

Perrinette a écrit:

Merci pour toutes ces bonnes recettes !

Pour le foie gras je fais un pain de maïs, origines bressanes oblige

Je vais tester, ça changera du pain de mie ou d'épices