Delice de Surimi / sauce citronnée

Delice de surimi

250 gr de blancs de poireaux
2 CS d'huile olive
24 surimis
3 CS de crème fraiche semi épaisse
3 oeufs
sel , poivre

prechauffer le four à 180 °

couper les blancs de poireaux en lamelles et les faire revenir dans huile d'olive
10mn environ , mais ne pas les faire dorer ..

Hacher les surimis ( au robot ) , les mélanger avec la crème , les oeufs , le sel et poivre et melanger avec les blancs de poireaux cuits ;

Mettre dans un moule à savarin ou petits moules silicone
Faire cuire 30 mn

Pour la sauce :
1 cc de moutarde
200ml de crème fraiche semi épaisse
75 gr de beurre en morceaux
1/2 cs de ciboulette hachée
jus 1/2 citron
sel , poivre
Faire chauffer cette sauce 8 mn en remuant  sans bouillir ..; ( 80° à mon robot )

Consommer tiède ou froid

 pour cette recette qui a l'air délicieuse

C'est pour combien de personnes à peu près ?

Je fais 12 portions de mini cake dans mes moules silicone ; je dirai largement pour 6 personnes .
comme c'est bon froid tu peux les manger avec mayonnaise aussi ..

Là comme c'est pour un buffet je vais meme les partager en 2 !
ça peut bien faire une entrée copieuse si tu ne sers que ça ou bien tu peux ajouter de la salade .. une crevette .. des tranches d'avocats .. à toi de voir .

Merci beaucoup Josy, ça a l’air délicieux. A tester.

Josy.

Miammmmmmmmmm
Merci Josy

recette appétissante

Merci Josy, tu crois qu'on peut enlever le citron ???? On n'est pas copain lui et moi

oui sans problème .. c'est la sauce qui est citronnée , tu peux faire une sauce mayo à la place

cette recette de sauce citronnée sans citron ne doit pas être top ... car crème fraiche , beurre sans citron ça risque d'être fade et gras en bouche ...

ok merci Josy

Josy ,tu me donnes faim ,une bonne idée

Josy!
On doit pouvoir remplacer le surimi par du thon, non? On n'est pas fan de surimi chez moi.

Entre celles qui ne veulent pas le citron, les autres le surimi,......... il ne va pas rester grand chose de la recette

Josy

Maliro a écrit:

Josy!
On doit pouvoir remplacer le surimi par du thon, non? On n'est pas fan de surimi chez moi.

OU des petites crevettes

Lise, on interprète la recette!

Josy.Cette recette est tentante.Je l'essaierais demain car je n'ai pas assez de crème fraîche aujourd'hui.J'ai tout pris ce matin en faisant mes courses mais j'ai oublié la crème.

Bien sur qu'on peut le faire avec du thon ... ou des crevettes ... apres il faut que ça fasse le volume équivalent je pense

Maliro a écrit:

Josy!
On doit pouvoir remplacer le surimi par du thon, non? On n'est pas fan de surimi chez moi.

  AHHHHHHH les filles......

Surimi = chutes de poissons et colorant BEURKKKK
Thon = en voie de disparition et en plus poisson le plus pollué

Acheté du poisson frais et de SAISON

Citation :

Surimi = chutes de poissons et colorant BEURKKKK

le surimi que j'achète est bien noté sur Yuka

Ta recette est délicieuse Josy.

Je l'ai faite comme entrée pour ce midi.J'ai donc partagé les proportions par deux et j'ai surveillé la cuisson.Mon plat à savarin étant occupé par une brioche,et ayant une plus petite quantité,je l'ai faite dans mon moule à kougloff en silicone.Cela faisait une jolie entrée.

encore.

ah merci Mamie