spaghetti et boulettes

Ma première recette que je dépose ici :
A savoir que je l'a fait au pif par habitude.

Sauce tomate pour 4 personne

ingrédients
huile d'olive
1 boîte (4/4) de tomates pelé est coupées en petits dés ou 1 boîte de concassée.
1 à 2 gousse d'ail
1 oignon la la moitié s'il est gros
1/4 de poivron
persil, sel poivre

dans une casserole mettre l'huile, l'ail et l'oignon coupés tout fin, ajouter les tomates, le persil le sel et le poivre, et si vous le désirez 100 à 150 de mélange de viande hachée.
Ajouter un peu d'eau et mettre à mijoter 1h à1h30 à petit feu.
Surveillez régulièrement pour qu'elle ne soit pas trop réduite et vérifier l'assaisonnement.

Boulettes

500g de viande hachée de mélange (boeuf et porc)
si vous aimer rajouter de l'agneau)
3 à 4 gousses d'ail, du persil
fromage râpé (pécorino)
du pain rassi trempé dans de l'eau ou bien de la chapelure et rajouter un peu d'eau
1 œuf
Sel et poivre
malaxer le tout et rouler les boulette.
les ajouter à la sauce cuite et prolonger la cuisson de 20 à 30 mm.

Surveillez que la sauce ne soit pas trop réduite sinon cela attache au fond

Cuire vos pâtes "aldente"

Bon appétit

Tu es un amour Rina. Et tes pates un délice.

Merci Rina!!! Elles sont délicieuses, je vais les tenter!!

merci pour la recette, elles sont trop bonnes tes boulettes je vais tenter ça un de ces jours

je ne sais pas si j'en ferais mais par contre la recette est vraiment tres bonne
heu tu m'invites

j'avais pas vu que tu l'avais déja mise !!!

c'était un régal , Rina , merci encore !!!!!!

Merci

Tu trouves du 'pécorino" ou Rina, ?
Avant d'en acheter en Italie, je ne savais même pas que ça existait

moi je le trouve au marché un banc italien ou en grande surface Match Leclerc et même euromarché (à la coupe)

bisous A+

merci Rina
je vais tres vite m'y essayer

Sans moi, trop compliqué !
J'attends la prochaine rencontre !

(en mai ? allez, dites oui !! )

moi c'est ok pour mai ou pour tous les autres mois de l'année d'ailleur

Merci Rina pour la recette !

Moi aussi, ok pour quand tu veux...

rhoooo, c'est vrai, vous reviendriez ???? .....
on se colle un week-end bientot ?
Vos maris vont hurler ???

mais là ça sera sans moi ......... :fille pleurs: :fille pleurs: :fille pleurs:

sauf si ..............







je gagne au loto , je rencontre un mec riche ( Italien ?? ) , cambriole une banque ...........

:fille pleurs: :fille pleurs: :fille pleurs: :fille pleurs:

1/ Vas acheter un ticket au lieu de prendre tes clopes, la prochaine fois !
2/ Netclub.com
3/Interdiction

chef , oui chef !

scotch38 a écrit:

Sans moi, trop compliqué !

Tu sais, l'avantage, c'est que tu en fais une grosse 'gamelle', que tu congèles (sauf si tu as tout mangé...) et que tu sors un plat de temps en temps. ...Les nouilles, tu ne les congèles pas, tu les cuits au moment ou tu en as besoin ! Je t'assure que ça vaut le coup.....

Miss Coco a écrit:

scotch38 a écrit:

Sans moi, trop compliqué !

Tu sais, l'avantage, c'est que tu en fais une grosse 'gamelle', que tu congèles (sauf si tu as tout mangé...) et que tu sors un plat de temps en temps. ...Les nouilles, tu ne les congèles pas, tu les cuits au moment ou tu en as besoin ! Je t'assure que ça vaut le coup.....

Miss Coco la prochaine fois que je vais chez Scotch je lui fait et je lui congèle sur place c'est une excellente idée que tu viens de me donner. Je lui donne ma couture à faire et moi je cuisine. C'est faisable non ?

Complètement !!

C'est pour cela qu'elle est chef notre Scotch!!!!!! c'est une maligne.

Pour mai je suis partante aussi.

Pour Mai je suis ok. à voir pour la date : famille géographiquement éloignée, une décennie à fêter.

Rina, aujourd'hui j'ai fait tagliatelles et boulettes, c'est hyper facile et bon, merci pour cette recette, dans la sauce j'y ai mis du thym (nous sommes dans le midi moins l'quart) et à la place
du poivre, du piment d'espelette,(même si ça vient du sud/est j'adoore) la prochaine fois à la place du PICORINO, je vais essayer mon fromage préféré, du parmesan, ou du parmesan mélangé à un gruyère, les deux se marient très bien.

je suis pour l'internationalité, c'est dans mon sang!

armoni a écrit:

Pour Mai je suis ok. à voir pour la date : famille géographiquement éloignée, une décennie à fêter.

Rina, aujourd'hui j'ai fait tagliatelles et boulettes, c'est hyper facile et bon, merci pour cette recette, dans la sauce j'y ai mis du thym (nous sommes dans le midi moins l'quart) et à la place
du poivre, du piment d'espelette,(même si ça vient du sud/est j'adoore) la prochaine fois à la place du PICORINO, je vais essayer mon fromage préféré, du parmesan, ou du parmesan mélangé à un gruyère, les deux se marient très bien.

je suis pour l'internationalité, c'est dans mon sang!

Je suis tout a fait d'accord avec toi moi je mais du poivre du piment rouge et l'été du basilic j'utilise le pécorino car c'est un fromage du sud comme moi et perso ne n'aime pas le parmigiani, mais je te conseil de faire moitié moitié

bisous

si je comprends bien, je trouve les idées et Scotch les....dévore !!!
C'est pas top ça hein ?

.. les boulettes, avec du riz aussi, c'est pas dégeu (quoique je prefère de la graine de causcaus...comme la bas dit )


...allez, je fais un prix, pas plus de 3% pour royalties...hé en ces temps, c'est pas ENORME, j'dis !