Friands ou financiers

Pour entretenir le moral des troupes...

Friands ou financiers

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Pour une douzaine de petits gâteaux

Ingrédients:
- 150 g de poudre d'amandes
- 150g de sucre en poudre (moi je mets seulement 70g de sucre roux)
- 50g de farine
- 150g de beurre
- 5 blancs d'oeufs battus en neige
- 1 pincée de sel
- facultatif: extrait d'amande amère, amandes émondées

Mélanger poudre d'amandes, sucre, sel, farine
Ajouter le beurre fondu
Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige, mélanger délicatement
Ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Beurrer des petits moules, y verser la pâte (ne petite quantité car ça va gonfler à la cuisson), y saupoudrer les amandes émondées.
Cuire thermostat 4 ou 5 environ 20-25 mn, ils ne doivent pas trop dorer

Bon appétit !

Très appétissants. Merci Olivia.

Super Merci Olivia!

Miam miam !!
Je sens que W*eight W*atchers et consort ont de beaux jours devant eux après confinement !

Olivia.

C'est sur !
Olivia, que fais tu des jaunes d’œufs ?

Une crème anglaise ?

Moi, ce que je fais, quand je fais une mayonnaise, je récupère le blanc dans une boite et au congelateur. Ca se congéle très bien, et je rajoute a chaque fois que j'ai un blanc. Mais il faut noter combien tu en as , car on ne sait plus après quand on les utilise
Et voilà, comment j'ai des blancs sans jaune !!!!!

Scotch38 a écrit:

C'est sur !
Olivia, que fais tu des jaunes d’œufs ?

ça dépend, là je les ai cuits et coupés en petits dés pour les mettre dans une salade, ça marche aussi dans le riz cantonnais, ou on peut les incorporer à une omelette, faire une crème anglaise,...ou de la peinture à l'oeuf pour réaliser des icônes ! "[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]" pour les intimes