Gâteau renversé aux poires caramélisées et aux épices

Pour 8 personnes:

préparation 10 minutes
cuisson       50 minutes

70g  caramel au beurre salé
90g  sucre de canne roux ou cassonade
1/2    sachet de levure chimique
30g  poudre d'amandes
  3    poires
  2    oeufs
120g farine
   1   càc d'épices pour pain d'épices
 70g  huile de tournesol

- Dans un saladier "blanchir" les oeufs avec la cassonade.
 Ajouter les épices à pain d'épices et mélanger.
Ajouter l'huile et mélanger.
 Ajouter la farine,la levure,la poudre d'amandes et mélanger.

- Dans le fond du moule en silicone répartir 60g de caramel au beurre salé.
  Peler les poires,les épépiner et les couper en 4 dans le sens de la longueur et encore en 2 toujours dans le même sens.

- Les répartir en étoile dans le fond du moule,côté bombé vers le bas.
  Recouvrir les poires de 10g de caramel au beurre salé.

- Verser la pâte sur les poires.
 Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
 Laisser refroidir 2 minutes avant de démouler sur un plat de service. (Je trouve que 2 minutes c'est vraiment peu.)

Il est encore bien chaud car il y a 1/4 d'heure qu'il est sorti du four.Je ne l'ai pas encore retourné mais il vient d'être goûté.Très bon à refaire,ai-je entendu.C'est vrai qu'il sent bien bon.

Ne pas prendre un plat trop grand.C'est l'erreur que j'ai faite.J'avais de l'huile de colza d'ouverte en ce moment j'ai donc mis cette huile au lieu de l'huile de tournesol.

Hummmm, ce doit être bien bon!

Je viens d'y goûter et c'est un gâteau vraiment très bon.Je le referais dans un moule un peu plus petit.

Merci c'est appétissant, j'ai un amateur de poires et de caramel au beurre salé à la maison, il devrait apprécier !

Bonne recette ! merci pour le partage

J'ai trouvé tous les ingrédients, j'espère tester bientôt !

J'espère que vous vous régalerez comme nous!

Tu dis que tu as utilisé un moule trop grand. Quelle est pour toi la bonne taille de moule, s'il te plait, Annie?

Comme c'est un gâteau qui était pour huit personnes,j'avais pris un plat de 28 cm.Lorsque j'ai étalé mon caramel au fond du moule,j'ai trouvé que cela faisait peu et j'ai hésité à changer de moule.

Je vais en refaire un demain ou après-demain et je prendrais un plat de 22 cm.Je pense que ce sera mieux.

J'espère qu'il vous plaira!!!

Nettement mieux dans un moule de 22 cm.

Quelle tentatrice!
C'est une bonne idée de dessert pour le week-end prochain

Bonjour,
Alors ça y est j'ai testé !
Par contre j'ai involontairement changé la recette

Comme je n'ai pas de petit moule j'ai doublé les quantités (à part le sucre, on préfère moins sucré).
J'avais bien tous les ingrédients, j'ai suivi les étapes pas à pas !
...et je me demandais pourquoi mon robot peinait à mélanger, et pourquoi l'expression "versez la pâte" ne correspondait pas à la pâte obtenue (très épaisse et compacte)...
Mais un test est un test, j'ai continué et enfourné le gâteau.

Ayant tout même un (gros) doute, j'a relu la recette quelques instants plus tard...
Haha ! les ingrédients mentionnent de l'huile de tournesol, mais ensuite comme il n'est plus fait mention du moment d'ajouter l'huile de tournesol, je l'ai laissée de côté...

Alors le résultat est très bon bien qu'un peu compact ! Heureusement les poires étaient bien juteuses, ce qui a compensé !
Je l'ai fait goûter à Monsieur Bobine (sans lui expliquer l'oubli) et il l'a trouvé "bon mais un petit peu sec"
Je pense refaire ce bon gâteau mais sans oublier l'huile cette fois !

Merci encore pour ta recette Annie !

Toutes mes excuses Olivia,je viens de regarder ma recette et celle que j'avais inscrite au début du post et j'ai oublié d'y noter qu'il fallait mettre l'HUILE après avoir ajouter et bien mélanger les épices.Avec l'huile le gâteau n'est pas sec du tout.

J'ai rectifié la recette.

Tu n'auras plus qu'à le refaire avec une recette complète!!!

Coucou,
Je viens de le refaire avec tous les ingrédients cette fois !
Voilà des photos:
Disposer les poires avec le caramel:
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La pâte faite au robot-mixeur est versée dessus, on enfourne:
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Et c'est cuit ! Miam...
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Belle réussite et avec l'huile,cela change tout!

Rho, Mamie nous fait des blagounettes......

Croyez-vous qu'on puisse faire ce gâteau bien tentant avec des poires en conserves ?

Pas essayé mais je pense que oui.

danyd a écrit:

Croyez-vous qu'on puisse faire ce gâteau bien tentant avec des poires en conserves ?

Oui je pense car la pâte avec les amandes en poudre absorbe parfaitement le jus des poires.
La poudre d'amandes c'est super avec les fruits juteux, j'en mets dans tous mes fonds de tarte.