Cherche recettes de desserts rafraichissants pour Noel

Tout est dans le titre, mais j'aimerais des choses pas compliquées car je serai seule à tout préparer. Ici après le repas on est souvent si rempli qu'on ne veut que des desserts rafraichissants, genre mousses, glaces.
J'aimerais surtout des desserts du genre verrine que vous avez essayé et qu'on a bien apprécié.
Merci d'avance.

et très bon !!!!
Ananas flambé :

plusieurs jours avant : couper l'ananas en deux dans sa longueur avec les plumes , çà fera joli lors de la présentation , enlever la chair du fruit et la couper en petits morceaux, faire un peu ramollir un bac de glace vanille et mélanger à la chair d'ananas . Remettre le tout dans les deux moitiés de fruits .STOP !! emballer dans de l'allu jusqu'au jour J , mettre au congélateur .
le jour J : disposer les moitiés sur un plat allant au four,( tête bêche )monter en neige ferme deux ou trois blancs d'oeufs ,les sucrer légèrement les répartir sur les moitiés de fruits et glisser sous le grill du four attention çà va vite à blondir il faut surveiller !
Flamber devant les convives avec un alcool tiédi . c'est spectaculaire à chaque fois
çà se sert à la cuillère et avec des petits fours si on veut
un ananas pour 6 personnes environ tout dépend de la gourmandise de chacun.

Il y a aussi le tiramisu et ses variantes qui se prépare la veille

Facile, économique, frais et très bon ^_^

Y'a plein de variantes possibles avec la recette de base :
Comme nous ne buvons pas d'alcool à la maison, j'aromatise la crème avec une pointe d'eau de rose et je rajoute des fruits rouges (ou un coulis très épais et très acidulé)

je fais des verrines soit avec de l'ananas, banane, ou mangue:
*je fais une creme patissiere que je melange avec la moitié de mon fruit simplement mixer
*je caramelise l'autre parti des fruits coupé en morceaux avec du beurre et du sucre, deglacé au rhum^^
*je brise des meringues
* de la chantilly

une couche de creme, une couche de meringue,une couche de fruit caramelisés, et de la chantilly!!!
tu peux tout preparé la veille et monté rapidement le jour meme

sinon, meme chose mais avec de la glace a la place de la creme patissiere

c'est frais et ca glisse tout seul

Tiane, Minouchette et Troipomme, vos recettes sont notées, merci c'est super! En ce moment c'est la saison des mangues et des litchis ici ,il y en a plein. Pour l'ananas on en a toute l'année donc ce ne sera pas difficile de réaliser ces desserts. Merci les filles