Exotique (indien) & rapide

Invité

Nous aimons les petits pilons et/ou les ailes de poulet, mais c'est long à cuire et souvent trop gras.

Voilà ma petite recette:

Faire pré-cuire à la vapeur les ailerons ( presque cuits) ,puis mélanger une bonne dose de pâte de curry ou pâte tandoori avec un petit peu (très peu ) de bouillon, en enduire généreusement les ailerons et les enfourner à four chaud (210°C) pour finir la cuisson.

Ainsi on ne rajoute pas de graisse et la viande se détache facilement des os.

Si besoin de sauce on peut déglacer avec un peu de lait de coco.

Servir avec un riz Basmati ou du boulghour et une salade verte, et déguster avec les doigts (prévoir des serviettes à jeter!!) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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bonne idée, c'est vrai que les mêmes plats faits maison sont souvent moins gras et moins sucrés que les plats tout prêts !

Sujet: Re: Exotique (indien) & rapide Lun 15 Mar 2010, 16:25

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] merci Martine .

J'aime bien ces pilons de poulet

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