Ma salade aux crevettes...Bien fraîche !!

Par cette chaleur, c'est divin ! J'en fais une ce soir.

Salade aux crevettes, légumes frais et citronnette

Pour 4/5 personnes :

600 g de grosses crevettes entières cuites + le jus d'1/2 citron
4 tomates
1 poivrons orange et 1 poivron vert
1 boîte de coeurs de palmier (boîte 1/2 pas la plus grosse)
2 belles échalottes

Pour la sauce

2 beaux citrons au moins
sel et poivre
ciboulette si on en a de la fraîche

***

Décortiquer les crevettes et les étêter.
Les arroser de jus de citron, poivrer légèrement, mélanger et réserver au frais
Ouvrir et épépiner les poivrons, les couper en fines lanières, puis chaque lanière en quatre
Couper les tomates en gros dés, et les coeurs de palmier en rondelles.
Eplucher et émincer finement les échalottes.

Presser les citrons et y ajouter le même volume d'eau par la grille du presse-agrumes
Saler poivrer, ajouter la ciboulette ciselée à volonté. Goûter.Mettre tout au frais au fur et à mesure.

Juste au moment de servir, mélanger le tout dans un saladier en arrosant bien de sauce.

C'est léger (juste les points WW des crevettes !), c'est frais, et joliment coloré. En plus, c'est bon !

Variantes :
On peut ajouter 1 avocat pas trop mûr que l'on coupe en 4 puis en lamelles et qu'on citronne avant de le réserver au frais (mais c'est moins "léger")
En moins léger aussi, on peut ajouter 2 tranches de saumon fumé coupé en lamelles. (Dans ce cas, je mets juste une barquette de 500 g de crevettes).

Autre option, légère celle-là : moitié crevettes-moitié surimi.

Invité

j'en rêve........
dès demain!!!!!
merci...............

Invité

On a envi de s inviter et de se regaler. Mmmm[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] A bientot.

Invité

Merci. C'est vrai que par ce temps, on adoooooooore les salades comme ça !

hmmm merci pour cette recette.

quelle bonne idée !!

les crevettes, tu les achètes ou tu les pèches ?

autres questions :
. les cœurs de palmier, c'est indispensable ? Je les trouve dég... heu, pas bon !

. les surimis, c'est bourré de farine diverses et variées, pour faire du volume, non ?

enfin bref, tu m'as fait saliver et je vais à la grande surface du coin pour acheter des crevettes...

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J'aime bien les coeurs de palmier. Mais il n'y a aucune obligation. Quand, je n'en ai pas sous la main, je n'en mets pas, je rajoute une tomate supplémentaire, ou de l'avocat...

L'essentiel pour cette salade, c'est grosses crevettes, tomates, poivron, échalotte hachée et citron. ET la sauce citronnette. Et que tout soit très frais.

Le surimi, je ne suis pas vraiment fan. Je prends toujours la même marque au supermarché, (goût correct et je peux congeler) mais je n'en achète pas souvent. Cela m'est arrivé d'en rajouter dans la salade quand je n'avais pas assez de crevettes, pour faire un équilibre avec les légumes. Et tout le monde a trouvé ça bon.

Citation :: sauce citronnette

Kécécé ??

J'ai fait la salade avec quelques modifs, comme je t'ai dit, mais le verdict est : "à refaire, dixit mon homme, c'est trop bon !"

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La sauce citronnette, c'est la sauce de la recette avé les citrons !!

Je suis bien contente que ça vous ait plu !! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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