Recettes légères mais savoureuses pour régimeuses

Je sais pas vous, mais parfois c'est dur de ne pas tourner en rond au niveau cuisine quand on est au régime.
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Alors ce serais sympa d'échanger nos recettes légères mais savoureuses pour régimeuses (ou pas du reste)

Bien sur ne mettez ici que des recettes testées et approuvées (et bien sur Light)
Car j'en teste pas mal des recette light et c'est pas toujours géant.
Alors autant partager des choses qui ravissent nos papilles
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Alors je commence

LASAGNES DE COURGETTES

Faire revenir un oignon dans une poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive (ou à sec, moi j'ai mis de l'huile), quand ils sont dorés ajouter le contenu d'une grosse boite de tomates pelées que vous aurez coupé en carré, rincé et bien égoutté.
Rajouter trois gousses d'ail couper en minuscule carré et une dizaine de feuille de basilic haché.
Après 5 minutes de cuisson ajouter 300g de steak haché.
Saler et poivrer.
Faire cuire jusqu'à ce que le steak soit bien cuit et qu'il n'y ai plus de jus.
Et réserver


Dans une casserole faire de la béchamel de "régime" * (moi j'ai choisi de faire celle de maïzena qui est conseillé dans les régimes).
Et réserver

Puis à l'éplucheur faire des lamelles très fines de courgette (prendre 2 belles courgettes)
Et réserver

Nous avons donc trois plats qui sont réservés.

Monter les lasagnes avec ces trois plats.

Commencer par de la béchamel au fond du plat, puis les lamelles de courgettes, puis le steak et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminer par un couche de courgettes et la béchamel.

Mettre au four 200° pendant 30 minutes
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* Attention béchamel de "régime" c'est à dire soit une béchamel que vous allégez
ou alors la maïzena béchamel qu'on mets dans le lait (sans beurre ni farine)
[celle conseillée par WW et Dunkan].
Et le lait (qu'on prends écrémé)

Muffins aux fromage de chèvre

Mélanger 50g de farine, 50 g de maïzena et 1/2 paquet de levure.
Faire chauffer le four à 200°

A part battre 2 œufs puis ajouter 2 petits suisse à 0%, 5 palets de fromage de chèvre doux émiettés à la main, sel poivre et un peu d'herbe de Provence.
Et y rajouter le mélange fariné.
Mélanger en rajoutant peu à peu 10 cl de lait écrémé.

Remplir 10 petits moules à muffins avec cette préparation
Placer sur la plaque du four. Faire cuire 25 min

C'est super bon et pour les copines WW j'ai compté les points et c'est 1,55 point par muffins
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Ce soir j'ai testé un super

Velouté de courgettes

Couper 1 kg de courgettes en carré épaisses avec la peau.
Émietter 1 tablette de bouillon dégraissé dans 1 l d'eau bouillante et y ajouter les courgettes. Laisser cuire 30 mn.
Mixer la soupe avec 2 portions de fromage fondu allégé (moi j'ai mis 2 silphyde 8% MG emmental).
Au moment de servir rajouter 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée à 3 % au moment de servir.

Et toujours pour les copines WW j'ai compté les points et c'est 0.5 point par assiette de 2 louches

le velouté : je connais c'est très bon!!!!
j'essaie tes muffins au prochain apéro....euh [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] c'est pas régime...mais toujours plus que les cahouètes!!!!

Super tes recettes merci beaucoup [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Bonne idée, les lasagnes de courgettes...mais je suis étonnée de trouver de la béchamel dans un plat de régime ?
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Je connais ce velouté, c'est très bon ! Parfois j'y ajoute des pommes de terre...pour qu'il soit plus velouté et plus nourrissant !

En tous cas merci Cybelou, pour ces idées de menus !

De rien les filles je suis bien contente que cela vous plaise

olivia a écrit:

Bonne idée, les lasagnes de courgettes...mais je suis étonnée de trouver de la béchamel dans un plat de régime ?

Attention béchamel de "régime" c'est a dire soit une béchamel que vous allégez ou alors la maïzena béchamel qu'on mets dans le lait (sans beurre ni farine).
Et le lait (qu'on prends écrémé)

Je vas éditer la recette pour bien le préciser.

Béchamel légère : mélanger une càs de farine et du lait froid dans un shaker. Secouer.
Verser dans une casserole, faire chauffer en remuant, la béchamel s'épaissit.

Plus légère qu'avec du beurre.

la béchamel je la fais pareil que Scotch, sauf que je ne mets pas de la farine mais de la ma¨zena, mais c'est pareil, et je n'ajoute pas de matière grasse, ça fait aussi bien l'affaire.
Je n'ai pas de recettes particulières mais des ingrédients qui remplacent : l'aspartame au lieu du sucre, l'huile de parafine pour faire la mayo (surtout pas la cuire cette huile c'est toxique sinon) les carrés frais à 0% pour le fromage, il en existe nature ou ail et fines herbes, et cuire tout à l'eau ou avec les feuilles de cuisson qui nous évitent de mettre de la matière grasse, ajouter des épices, des bouillons cubes dégraissé etc...

merci_ pour ces recettes alléchantes et surtout peu caloriques amélie Laran

moi qui adore la béchamel ....
Jamais vous ne pourrez me faire manger les vôtres de régime j'en mourrai c'est pas possible
C'est vrai, j'aime la béchamel et j'en mangerais très souvent si je me laissais aller, mais bon ... faut être raisonnable.
Il y a longtemps que je connais les recettes basses calories, mais c'est comme le café sans sucre, je préfère m'en passer carrément.
Malgré tout, je comprends que lorsqu'on fait régime, il faille adapter les recettes.

Ben en fait avant je disais pareil
mais avec un regime long j'ai pas trop le choix.

Mais tout de même la 1er fois qu'on ma servi un plat avec cette fameuse bechamelle maiz*na.
Des endives au jambon ben je m'en suis pas appercu

je me fais peut-être des idées alors ? Mais c'est sûr que tu n'as pu obtenir de tels résultats sans changer ton alimentation !
Eh puis après, tout est question d'habitude j'imagine ?
Et c'est peut-être mieux que ne pas pouvoir en manger du tout....

Bien je dis... ca depends
Les gateaux allegés ou faire un gateau avec des edulcorant (qui deja sont pas bon pour la santé) ben je prefere pas en manger c'est beurkkkkkk
Alors quitte a pas trouver cela bon aurtant s'en priver.

Mais pour cette bechamelle moi j'ai pas senti la difference alors, là je dis un grand oui.
Par contre elle a tout de même un mauvais point.
Si le plat n'est pas fini le midi et que tu veux le rechauffer il faut que ce soit pas juste tiedi mais vraiment rechauffé très chaud, sinon elle a pas le même goût et ca fait comme un voile âpre au palais (immonde) alors que rechauffé très chaud ca va.
Mais je la trouve tout de même pas pareil au rechauffage.

Ce soir je vien de manger des vermicelles de konjac, je n'avais jamais goûté, seulement entendu parlé, et du coup j'en ai acheté récemment et ce soir je me suis lancée : ben c'est très bon !
Je les ai acheté [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] et les ai simplement rincés, puis 1 mn dans l'eau bouillante, ça remplace très bien les spaghettis et on peut les accomoder à toutes les sauces.
Je suis ravie et vais m'en recommander d'autres paquets.
En plus ils ont une multitude de bienfaits pour le corps c'est tip top, d'ailleurs en allant sur le site que j'ai donné, vous allez voir sur la colonne de droite Konjac, il y a tous les bienfaits qui sont expliqués

lesdoigtsdecé a écrit:

Ce soir je vien de manger des vermicelles de konjac, je n'avais jamais goûté, seulement entendu parlé, et du coup j'en ai acheté récemment et ce soir je me suis lancée : ben c'est très bon !
Je les ai acheté [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] et les ai simplement rincés, puis 1 mn dans l'eau bouillante, ça remplace très bien les spaghettis et on peut les accomoder à toutes les sauces.
Je suis ravie et vais m'en recommander d'autres paquets.
En plus ils ont une multitude de bienfaits pour le corps c'est tip top, d'ailleurs en allant sur le site que j'ai donné, vous allez voir sur la colonne de droite Konjac, il y a tous les bienfaits qui sont expliqués

Fais attention quand même car dans mon livre sur les additifs alimentaires, ils disent que le konjac provoque des diarhées, des douleurs abdominales, et empêche l'absorption des autres nutriments. D'ailleurs ils précisent sur la fiche que tu nous as envoyé consulter qu'il ne faut pas prendre de médicaments 2h avant et 2h après.

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Depuis que j'ai tout mis sur mon blog je m'appercois que j'ai un peu delaissé la rubrique

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Voici donc la mise à jour des dernier essai light

Gâteau aux pommes façon WW

Ingrédients pour 4 (2,5 pts/pers)
- 4 pommes
- 1 oeuf
- 1 yaourt à 0%
- 80g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 5 cl de lait écremé
- 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four à 220°

Battre l'oeuf avec le yaourt, la farine et la levure. Ajoutez le lait et
le sucre vanillé, bien mélangez. Versez la préparation au fond d'un
moule à cake. Epluchez et tranchez les pommes. Recouvrir la pâte avec
les tranches de pommes.

Enfournez 25 minutes environ.

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Charlotte au chocolat façon WW

Pour 6 personnes : (3,5 Points/Pers)

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Pour la mousse au chocolat :
700g de fromage blanc à 0%
50g de chocolat en poudre non sucré
8 CS d'édulcorant
6 feuilles de gélatine
4 blancs d'œufs

Pour les contours :
15cl d'eau
4 CS d'édulcorant
2 c à soupe de rhum
30 biscuits à la cuillère

Faire le "sirop" en chauffant l'eau avec l'édulcorant et le rhum. Laisser refroidir.
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Préparer la mousse au chocolat en mélangeant au fouet le fromage blanc,
le chocolat, l'édulcorant, faite chauffer à tout petit feu et y
incorporer les feuilles de gélatine.
Chauffer le temps que la gélatine soit dissoute.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement.
Mettre la mousse au frais pendant la préparation des biscuits.
Poser un film de Cellophane dans une terrine pour faciliter le démoulage.
Tapisser les côtés du moule à charlotte de biscuits trempés rapidement
dans le sirop au rhum (le tout est de ne pas trop les imbiber), les
côtés plat des biscuits vers l’intérieur.
Quand le tour est fait en disposer sur le fond.
Ajouter la mousse au chocolat.
Recouvrir avec une couche de biscuits (cette fois ci les côtés plat des biscuits vers l’extérieur).
Refermer le film Cellophane, aplatir légèrement .
Mettre au frais pendant 12 heures.
Déguster très frais.

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J'ai choisi l'édulcorant car ma puce n'en mangeait pas (et que j'ai rien trouvé de mieux, au niveau calorique bien sur....)

Flan de courgettes

Pour 8 parts (conversion ww : 1,68 pts/part., je crois qu'on doit mettre
2pts/part quand on est comme ca mais bon comme je sais pas trop je vous mets le chiffre exact)

Ingrédients :
3 courgettes
2 échalotes
4 oeufs
2 portion Sylphide fondant à l'emmental 7,5%
25 cl de crème fraîche épaisse allégée Bridelight 3% de MG
Sel, poivre

Laver les courgettes, ôter les extrémités.
Les couper en dés sans les éplucher.
Les faire revenir à la poêle (si possible sans MG, sinon un filet d'huile d'olive)
Émincer les échalotes et les rajouter aux courgettes.
Saler et poivrer.

Quand elles sont cuites (sans qu'elles soient trop fondantes), les
mettre dans un moule à cake (préalablement beurrée ou, comme moi, je
prefere utiliser du papier sulfurisé pour éviter cela).

Préchauffer le four à 180°C (Th°6).

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, les sylphides, le sel et le poivre. Et quand tout est bien homogène la verser sur les courgettes.

Bien mélanger afin que la préparation soit bien répartie dans le plat.

Mettre le moule à cake dans un bain-marie et l'enfourner pour 50 minutes

Vérifier la cuisson avec un couteau.


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"""Cheescake""" Light

Ingrédients :

500 g de fromage blanc 0%
10 g d'édulcorant en poudre (ou autre)
60 g de maïzena
3 gros oeufs
1 càs d’arôme de vanille liquide
1 zeste de citron
2 gtts d'huile essentielles de citron (Bio)

Préchauffer le four à 175°
Mélanger le fromage blanc, l'édulcorant, la maïzena, le zeste, l'huile essentielle, et la vanille.
Bien mélanger et ajouter les jaune d'oeufs un à un, il faut bien
mélanger entre chaque œuf pour un résultat soyeux et bien mousseux.
Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer en trois fois au mélange.
Enfourner pour 45 minutes.
Retourner dès la sortie du four sur une grille pour éviter qu'il ne retombe de trop

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Merci Cybelou!
Hummmmm!! le cheesecake j'adore ça je crois que je vais vite tester!

super !
en plus, je cherchais la recette light

Ca a l'air sympa, tu crois que je peux remplacer le citron par de la mandarine ?
J'ai de l'huile essentiel de mandarine, et j'ai bien envie de la tester !

Cybelou j'ai fait ton cheesecake aujourd'hui! Mais j'ai remplacé les 10g d'édulcorant par 100g de sucre de canne et le fromage blanc était à 20%.
Enfin j'ai changé le mode de cuisson, j'ai tenté à la mijoteuse! 1h3O en high, c'était bien cuit, les bords caramélisés [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] On s'est régalées les filles et moi, par contre fiston était moins fan. L'homme goutera ce soir.

Je suis contente que ça vous plaise Savana et Scotch, vous me direz si vous avez aimé ?...


Adutelluma oui, pourquoi pas après tous les parfums sont possible par contre je ne sais pas si tu le sais mais c'est TRES TRÈS IMPORTANT en cuisine uniquement des huiles essentielles BIO

Génial Maliro [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Cool l'essaie en mijoteuse ca me plaids bien, car j'ai un four d'appoint qui consomme pas mal et je m'en sert déjà souvent, et il est trop petit pour mettre deux plats dedans.
Et le logement est fourni avec un four électrique mais les parois ne sont pas froide et j'ai la trouille avec ma puce... Donc parfois je ne peux pas faire ce dessert, alors en mijoteuse ca me plaids [en mode je raconte ma vie, lol]

Par contre la recette n'est pas de moi hein, c'est une recette trouvé chez Janny de marseille (recette de mijoteuse mais pas celle là) et modifié a ma sauce