Pancakes aux pommes râpées et aux noisettes

Pancakes aux pommes râpées et aux noisettes

-Laver puis râper une pomme Granny Smith
-Battre le blanc d'un œuf en neige ferme
-Fouetter un sachet de sucre vanillé et le jaune d'œuf dans une jatte
-Verser 20 cl de lait écrémé tiède et ajouter 100 g de farine et 50 g de fleur de maïs Maïzena, un sachet de levure et une pincée de sel
-Incorporer la pomme râpée et le blanc en neige
-Concasser 40 g de noisettes, les faire torréfier dans une poêle
-Cuire chaque crêpe 2 mn de chaque côté

On peut ajouter un coulis de chocolat (fondu mélangé avec 10 cl crème liquide). Et ajouter les noisettes grillées !

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Charte lue et acceptée par Virginie/cameliade.

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