défi cuisine novembre:tarte fromages et charlotte abricots

pour le moule que vous avez, je sais qu'il marche bien pour des charlottes avec une préparation un peu gélifiée..mais je ne sais pas si pour cette charlotte ci, à base de fromage blanc, ça marchera bien , je ne saurais vous garantir le résultat...
... car pour cette recette les biscuits doivent être bien collés pour ne pas laisser passer le fromage blanc... 
celui que j'avais (ressemblant au vôtre, un des premier tupp* me semble t'il pour le mien) ne me permettait pas de bien coller les boudoirs car il y avait des emplacements prédéfinis pour ces derniers et cela laissait des espaces entre... c'est pour ça que je ne n'ai pas testé, que je ne l'utilisais pas et que je m'en suis débarrassé...
vous me direz si ça marche ...  

Moi j'ai un moule rond haut et lisse, comme la casserole  

C'est avec lui que j'ai fait ma seule charlotte, parfaite au démoulage, mais c'est vrai qu'il y avait un gélifiant.

marie33couture a écrit:

Moi j'ai un moule rond haut et lisse, comme la casserole

Ha oui j'ai ça aussi !! Je tenterai donc dans celui-là.

Liste des intéressées  
marie33couture, scotch38, marie-c, Mary Tainne, Tocartang, clairette01, cameliade, Mei Lyn et marmotta.
Surprise des photos des participantes pour la tarte aux fromages le 15 novembre !
Je fais la recette demain, j'ai choisi un camembert normand, coulommiers, gouda, vache qui r*t, du b*oursin  .

tarte aux fromages faite hier soir  ..... par mon mari   avec une bonne salade verte
il ne savait pas que c'était prévu pour un défi.

Je pense faire un mélange entre une recette de tarte champignons-roquefort que j'ai et que j'aime beaucoup et cette recette de tarte aux fromages... je vais pas mal m'éloigner de l'idée de base car j'ai peur que ça fasse trop de fromage, que du fromage (je ne sais pas si j'arrive à bien exprimer ce que je veux dire  ).
Et bien sûr, salade verte pour aller avec parce que j'adore ça, et qu'avec ce genre de tarte bien riche c'est très agréable.

Moi aussi je connais la tarte au maroilles (suis quand même née dans la ville du gros Quinquin  ) mais je fais une pâte à pain à la place de la pâte brisée ou feuilletée. Ca fait longtemps que je n'en ai pas fait tiens!
Faut que je mette ça au programme!

La charlotte me plait bien aussi. Je pense tenter prochainement.

Sur ce, je m'en vais compléter ma liste de courses!  

ouiii moi aussi pâte levée pour la tarte aux maroilles ! c'est tellement bon !!!
et pareil ça fait lonnngtemmmps que je n'en ai pas fait.. et pourtant mon ado me la réclame souvent !  

les courses sont faites...yapluka !!

Je valide la recette d'Angez  ! Recette simple, rapide et très bonne ! Mangée ce midi, cette tarte aux fromages a été accompagnée de pommes de terre et de jambon (pas de salade dans le frigo). Au four 25 mn th 5-6 (ma gazinière va jusqu'à 9).
Dimanche prochain la charlotte aux abricots !

Angez ! j'ai testé ce midi. Très bon !!!

Les fromages utilisés :
- chèvres frais et sec, féta
- fromage à tartiner ail et fines herbes et pseudo-K*ri
- mimolette et emmental
- camembert

Ma petite touche personnelle: remplacer la moitié de la crème par du lait et ajouter des herbes fraîches du jardin (persil et ciboulette)

Je craignais que les odeurs de fromage fondu ne soient tenaces mais pas du tout ! le goût est doux et crémeux.

Servi très chaud, avec: un mélange de salades, noix et de dés de pommes...

Nous nous sommes régalés  ! Je suis sûre de refaire cette recette facile, rapide et goûteuse, qui peut plaire à tous (à condition d'aimer le fromage...mais QUI n'aime pas le fromage ??).

Par contre, pour la photo...la carte mémoire de l'APN vient de me lâcher donc il faudra me croire sur parole...

ravie qu'elle vous plaise !  

Ce soir, nous avons mangé la tarte au fromage, un peu trop... 
la photo sera amputée de quelques parts  

Je me suis souvenue à la moitié que je devais faire une photo, elle ne sera donc pas très esthétique. 

J'ai fait une moitié munster et une moitié chèvre et noix. Mes testeurs ont bien aimé, mais préfèrent ma classique tarte au ... maroilles   on sent qu'ils ont des gênes nordistes  

Perso, j'ai bcp aimé le chèvre/noix !  

prochaine étape, la charlotte, j'en ferais une toute petite, sinon je vais en manger pdt 1 semaine

olivia a écrit:

...mais QUI n'aime pas le fromage ??

ça existe oui ! Mes 2 enfants ..........! Il disent qu'il ont eu surdose au départ, il faut dire que j'adore le fromage et j'en ai beaucoup mangé enceinte et en allaitant. Presque 2 mois que je n'en mange pas because régime, ça me manque mais je ne craque pas !

ça y est, je l'ai faite !
J'ai goûté chaud, j'essaierai froid. J'ai eu la malchance de tomber sur un bleu qui avait oublié d'être bleu et qui n'était qu'un amas un peu trop gras  Je pense que froid, ce fromage sera moins écoeurant et donc la tarte meilleure.

Charlotte aux abricots au frigo  ! Je me suis amusée comme une gamine qui fait un jeu de construction  sauf qu'il m'a manqué 3 boudoirs ; j'avais une grosse boîte de 36 cuillers pourtant ! J'ai ajouté trois biscuits. J'ai fait ma charlotte dans une boîte plastique, dimension idéale. Tes explications Angez sont très claires  !
J'ai hâte de voir le résultat demain  !

Demain ou Jeudi je pense tenter une charlotte aux pommes de mon jardin. Je vais bien sûr cuire mes pommes en morceaux avant.  

Mission charlotte accomplie ! cette fois photo:
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
J'ai suivi la recette mais
- sans sucrer le fromage blanc (il faut que je trouve une autre marque de biscuits car trop sucrés à mon goût).
- en ajoutant de l'alcool d'orange et de la fleur d'oranger pour le trempage
- en utilisant des pêches au sirop

C'est bon et frais ! merci pour cette recette !

Olivia   Elle a de l'allure ta charlotte !

 j'ai également opté pour les pêches au sirop, mais ça sera pour ce week-end si tu vas bien, sinon avant le 30 de toute façon 

marie33couture a écrit:

Olivia   Elle a de l'allure ta charlotte !

Merci ! la forme vient du moule cannelé: j'ai trouvé le traditionnel moule à charlotte pour pas cher cet été chez L*dl...par contre les gâteaux sont plus ou moins bien calibrés aux cannelures selon la marque...ici j'ai dû faire 2 rangées de biscuits pour ne pas laisser de porte de sortie au fromage blanc  

marmotta a écrit:

olivia a écrit:

...mais QUI n'aime pas le fromage ??

ça existe oui ! Mes 2 enfants ..........! Il disent qu'il ont eu surdose au départ, il faut dire que j'adore le fromage et j'en ai beaucoup mangé enceinte et en allaitant. Presque 2 mois que je n'en mange pas because régime, ça me manque mais je ne craque pas !

Les deux miens ne mangent pas de fromage non plus !!!

 olivia  !
J'ai opéré au démoulage hier, j'ai retenu mon souffle mais j'avais confiance ; démoulage réussi  ! Je pense désormais en faire d'autres, ça m'éclate   ! Photo faite. J'en remange ce midi et oui comme d'habitude c'est tout pour moi  .

 

La semaine prochaine, je fais la charlotte au chocolat, ça plaira peut-être à ma fille qui voulait goûter aux boudoirs mais pas aux abricots : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien].

cameliade a écrit:

La semaine prochaine, je fais la charlotte au chocolat, ça plaira peut-être à ma fille qui voulait goûter aux boudoirs mais pas aux abricots : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien].

TENTATRICE !!!!     

Elle a l'air délicieuse cette charlotte tout choco !