confiture de lait

façon rapide...

Je ne me rappelle pas si l'une d'entre vous a essayé...
Pas trouver avec

Alors voilà, elle est sur le feu....
Pourvu que cela n'explose pas !

façon rapide, je l'ai essayée avant de partir en vacances cette année et..... mes enfants et mon mari se sont tous jetés dessus. 35 minutes dès que l'eau bout en cocotte minute et hop le tour est joué et quel régal. Par contre, comme je n'ai pas l'habitude de manger de la confiture de lait peut-être le goût se rapproche-t'il seulement ? A vérifier.

Bon, ça n'a pas explosé, et comme tu le dis lulu98... le mari et les enfants sont ravis !!!

Pour les nulles comme moi en cuisine, vous parlez martien.
Je ne comprends rien du tout !
Vous pouvez pas etre un petit peu plus claires ?

c'est quoi de la confiture de lait
c'est de la vrai confiture faite avec du vrai lait?!

ca y est j'ai trouvé la recette
demain j'essaye ca a l'air trop bon et rigolot comme expérience

La confiture de lait est une vieille spécialité culinaire de Normandie. On trouve aussi la confiture de lait dans les recettes de Savoie.

Il s’agit d'un mélange de lait et de sucre (300 g. à 500 g. par litre de lait) porté à ébullition, puis cuit à feu très doux deux bonnes heures jusqu’à épaississement et obtention d’une couleur caramel.

Pour les sportifs et randonneurs, elle fournit au corps de l'énergie. À la maison, elle peut se déguster sur du pain ou des crêpes.

J'avais voulu essayer avant de partir en vacances et c'est là que je suis tombée sur la recette de la confiture de lait rapide.
on prend une boite de lait concentré sucré (style N..t.é), on la met dans l'autocuiseur ou cocotte minute et remplit d'eau. Dès que la soupape chuchotte, faire cuire encore 25 minutes.

Laisser refroidir le tout et consommer tiède ou laiser dans le frigo comme vous voulez. Attention : dès que la boîte est ouverte et que vous avez le dos tourné, hop plus rien!!!!!!!

Slurp, ça doit etre fameusement bon !!
A tester, celles qui le font nous en disent des nouvelles.

Pas diététiques pour un sou !!

J'ai testé hier après midi la recette rapide et mon mari m'a dit que ce n'était que du lait sucré un peu chaud, j'en conclue que c'est râté

ah bon
j'en ai fait la semaine passée ca a une consistance un peu comme de la vache qui rit avec la couleur caramel(dixit ma fille qui adore)

Quand j'ai fait la confiture de lait, je l'ai laissée refroidir et mise au frigo avant de la manger. Je la trouve meilleure froide!

Je ne sais pas si c'est meilleur froid ou pas mais j'ai ma fille qui est en train de la manger à la petite cuillère

Dimanche, je suis tombée sur un post "confiture de lait" J'avais du lait cru.Alors avec mon fiston, nous nous sommes lancés. Après 2 heures 20 de cuisson lente, nous avons pratiqué la mise en pots et lécher les spatules. Difficile de patienter avant de la manger.
Lundi au retour du travail ,un petit thé, une baguette fraiche et de la confiture de lait : hum que c'est bon.
une seule petite ombre, la confiture est un peu granuleuse . Pourquoi ??? Pas eu le temps de réfléchir davantage, le pot est presque terminé!

euhhh mes messages ont disparu ??? mais j'ai commenté bien après le bug.... ???

j'ai mangé de la vrai pendant le week end cousette , c'était trooooop bon !!!!!!!!!!!!

je vais vite me racheter le joint de ma cocote et je tente la fait maison !!!!!!

canarie76 a écrit:

j'ai mangé de la vrai pendant le week end cousette , c'était trooooop bon !!!!!!!!!!!!

je vais vite me racheter le joint de ma cocote et je tente la fait maison !!!!!!

ah moi aussi je dois changer le joint avant de refaire de la confiture de lait

mais dieu que c'est bon ce bazard !!!!!!! mais hypercalorique !!!!!!! alors comme ma courbe de poids est dans la phase descendante (bah oui 10 kgs de moins depuis le mois de janvier soit 1 kg/mois, vitesse de croisière qui me réussit je pense) .............
je ne voudrais pas inverser la courbe tout de suite

vue dans les 100 preferes de marmiton

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mais pas testé

oh quel domage pour moi, je suis diabétique donc pas conseillé !

Boudiou mais vous vous compliquez bien la vie les filles à faire bouillir le lait !!
Je prends tout simplement une boite de lait concentré sucré, je le mets dans la cocotte, et une fois que ça fait pshhhh je laisse 45 minutes, ça n'éxplose pas, je la mets à refroidir et on peut la manger telle quelle ; moi je la préfère battue avec de la crème chantilly, en y ajoutant des biscuits écrasés le tout dans un saladier, je mets au congel et ça fait une super bonne glace bien crémeuse !
Petite astuce quand vous faites cuire votre boite de lait concentré, rajouter des quartiers de citrons dans la cocotte, et l'intérieur de celle ci ressortira tout bien blanc comme neuf !

on aprend des choses a la planete . je croiyais que c'etais une creme mais pas de la confiture .car pour moi c'est une recete de gateaux c'est des fonds de tartes patte brisé +zeste de citron ou d'orange qu'on fait cuire ensuite garnir ces fonds avec cette confiture ensuite metre un napage dessus, ou un glacage au chocolat moi je met des amandes effilées cest des gateaux tres tres bon .

merci beaucoup.

lesdoigtsdecé a écrit:

Je prends tout simplement une boite de lait concentré sucré, je le mets dans la cocotte, et une fois que ça fait pshhhh je laisse 45 minutes, ça n'éxplose pas, !

...ça n'explose pas ? je prefererais quand même

sinon, tu prends la petite boite ou la plus grosse ? ou ça n'a aucune importance...je te jure, j'ai peur que ça explose.....j'ai tellement fait de conneries dans ma jeunesse que je n'aimerais pas que ça recommence...

Non je t'assure que ça n'explose pas, pas besoin d'ouvrir la boite, essaie je t'assure, j'en fait deux ou trois en même temps comme ça je fais des économies de gaz, la boite une fois cuite peut être conservée au frigo une semaine ou deux sans soucis, et c'est délicieux en glace, mais avec la recette de Mokhto ça ne doit pas être dégueu non plus

Bon et moi j'arrête de regarder les plans cuisine parce que lundi c'est régime, je repars avec 10 kgs à perdre alors ça rigole plus

Tu parles que je vais essayer ça, d'autant que gendre adore ça...et si je lui dis que je l'ai fait pour lui.....euhhh j'vais le mettre dans un pot à confiture ...vais pas lui donner la recette

lesdoigtsdecé tes biquettes servent à quoi??

je m'insurge contre le lait concentré!!! pis ça n'a pas le même goût!

ahhhhh j'ai demandé à zhom d'acheter une boite pour faire l'essai !!
Pas si bon ? ahhh j'vais avoir des ennuis avec gendre...il n'aime QUE le bon comme belle maman d'ailleurs