Chou rouge

Donné par le charmant mari d'Hestia, un chou rouge de jardin.
Il est en train de cuire...
Beurre + huille d'olive, oignons émincés et le chou.
D'après la recette, ajouter ensuite moitié eau, moitié vinaigre.


Vinaigre ???????
Ma foi, je tente...

Alors ????

moi depuis cet hiver je le cuisine assez souvent... mon fils vit au Pays de Galles et ils mangent souvent du chou rouge cuit .

Je le fait blanchir avant de le mettre dans la poele avec graisse ( canard) ou huile d'olive , oignons, et vinaigre ...VOUIIIIII et c'est tres bon ! enfin moi j'aime ! et je le préfère réchauffé ...

qques fois j'y ajoute des graines de sésame grillées ,ou du gomasio ...

Aucun résultat puisqu'il faut le faire cuire longtemps ; j'en remettrai une couche ce soir (prévu pour demain).

Merci pour la confirmation du vinaigre ! et pour le gomasio ou le sésame, j'ai ça sous la main.

Personne n'a tenté la viande hachée avec ?

ah ! parce que c'est long à cuire ?
moi en le faisant blanchir c'est pas si long que ça ...

La viande hachée ... bonne idée !
pas trop d'amateurs( trices ) de chou rouge pour le moment

je fais revenir un oignon dans l'huile et puis je mets le chou rouge qui doit cuire longtemps je mets une pomme, poivre sel et du vinaigre, je le préfère réchauffé, c'est meilleur! on peut mettre aussi quelques lardons mais alors pas de pomme, et c'est délicieux aussi......

rosebonbon a écrit:

je fais revenir un oignon dans l'huile et puis je mets le chou rouge qui doit cuire longtemps je mets une pomme, poivre sel et du vinaigre, je le préfère réchauffé, c'est meilleur! on peut mettre aussi quelques lardons mais alors pas de pomme, et c'est délicieux aussi......

t'as vu sylvie rosebonbon aussi elle met de la pomme!!
mais lardons (fumés) et pomme est bon aussi!!

Oui ! des lardons ! moi aussi , j'en met quelquefois .

Mais quel étrange fil ..... Vous êtes adeptes des expériences extrèmes?

je n'avais jamais pensé à le faire cuire le chou rouge, je l'ai toujours mangé cru râpé, j'adore ça !

hestia a écrit:

rosebonbon a écrit:

je fais revenir un oignon dans l'huile et puis je mets le chou rouge qui doit cuire longtemps je mets une pomme, poivre sel et du vinaigre, je le préfère réchauffé, c'est meilleur! on peut mettre aussi quelques lardons mais alors pas de pomme, et c'est délicieux aussi......

t'as vu sylvie rosebonbon aussi elle met de la pomme!!
mais lardons (fumés) et pomme est bon aussi!!

merci hestia, je n'ai jamais cuit lardons et pomme, ce sera pour le prochain chou rouge.
Bonne journée

nadia et céline, c'est juste une question de culture; je pense qu'en hollande maintenant on en mange aussi en salade, mais quand j'étais petite personne aurai pensé à manger du chou rouge cru!!

oui, bien sur, j'ai mis des lardons ! Je viens de voir que je ne l'avais pas mis dans le post du début.

Qu'aompagnez-vous à ce plat ? Pommes de terre à l'eau ? Viande (laquelle ?) ?

Je suis de toutes les expériences culinaires, choux rouge vert frisé ou non + pommes lardons fumés, ça va bien aussi avec le porc, je fait tjrs blanchir une fois, j'aime le sucré/salé.

Mais grand Z'Hom ne peut pas en manger, pourtant il aime.
Alors quand j'en fait, je mets au congel.

je cuis le chou rouge mais avec des tissus pour faire de la teinture...............

Le gibier s'accomode à la perfection avec le chou rouge : dans une marmite, un gibier, du chou rouge, du cidre, miam miam

J'ai une amie alsacienne qui en fait souvent, sincèrement je ne suis pas très .....fan; et cru j'en ai tellement mangé en restaurant d'hopital que c'est fini à vie (de même pour les brocolis)

coutureuse a écrit:

je cuis le chou rouge mais avec des tissus pour faire de la teinture...............

j'ai pensé très beaucoup à toi quand j'ai vu ce que ça dégorgeait !

ce sera pour demain midi, vu que ce soir, nous sommes invités.
En tout cas, ça sent bon la choucroute, miammmm

Moi je le cuit dans le vin rouge et après je je fais revenir avec des marrons et des pommes de terre, je fais une viande en sauce en accompagnement (souvent bourguignon).
C'est un plat que je fais plutôt à l'entrée de l'automne.





C'est malin j'ai faim maintenant...

Opération chou rouge terminée, stop.
Bon résultat, meme sans pommes, stop.
A réitérer, stop.

scotch38 a écrit:

Opération chou rouge terminée, stop.
Bon résultat, meme sans pommes, stop.
A réitérer, stop.

huhuhuhu, tu fais 200 bornes et je t'en donne un autre!!

moi j'aurai dit une pintade avec le chou rouge.

vous m'avez donné des supers idées les filles merci
J'avais un chou mais blanc sous la main, en fait j'avais acheté un gros chou blanc, que j'ai râpé et j'en ai congelé la moitié, ça faisait trop de chou à manger en quelques jours et j'ai eu peur pour mon ventre.
Hier ne sachant pas quoi faire à manger (comme souvent ) j'ai ressorti ce chou râpé de derrière le congel, et en avant que je l'ai poelé avec des blancs de poulets, ça faisait un peu plat chinois, alors j'ai continué dans cette idée en rajoutant des petits pois et de la sauce soja, des oignons et des herbes, coriandre et persil... c'était un régal !!!

Je me demandais : est ce que le chou rouge quand vous le faite cuire vous le râpez avant ? ça me tente bien et pour le régime c'est bon, si on ne rajoute pas de lardons bien évidemment

Moi le chou rouge je le coupe en fine lanières pour le cuire . Magrets de canard , porc, poulet, pintade ... pour la Noel , j'avais fait des rotis de pintade au foie gras avec chou rouge cuit +patates roties au four

Je le prefère cuit que cru maintenant .

je fais cuire moi aussi le chou blanc avec oignons frits style un peu chinois comme toi Doigtsdecé..

coucou

bon ben j'ai un chou rouge qui attend et là suis presque à la dernière minute pour le faire avant qu'il s'abime

alor sje pense bien utiliser vos précieux conseils, car j'adore le mélange sucré salé et pomme lardons oh lala ça me tente bien !!!!!!!!!!!!!!!!!

bon je tente ça dès que j'aurai pris des pommes et du lardon,

merci pour vos précieuses infos