Chou fleur à la crème d'oignons

J'ai aussi fait il y a quelques jours du chou fleur à la crème d'oignons.

N'étant pas friande de béchamel,j'ai cherché une recette pour faire du chou fleur avec une sauce.

Pour 4 personnes:

3 oignons
100g beurre
2 c à s farine
50 cl brouillon de volaille
poivre
sel
muscade
gruyère râpé
chou fleur
10 cl crème fraîche liquide
chapelure

Détailler le chou fleur en petits bouquets et le cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Je l'ai fait cuire à la vapeur 5 minutes au micro-ondes.

Egoutter

Dans une casserole faire fondre 50 gr de beurre et y faire dorer le chou fleur.

Saler,poivrer et muscade.

Réserver.

Dans un poêlon ,faire fondre 50 gr de beurre et y mettre à dorer les oignons coupés en petits morceaux.

Saupoudrer de farine et ajouter le bouillon chaud sans cesser de tourner.Laisser mijoter à feu très doux environ 10 minutes.

Ajouter la crème et continuer la cuisson quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Assaisonner.

Beurrer un plat à gratin et y mettre le chou fleur.Verser dessus la crème à l'oignon et saupoudrer de chapelure.

Parsemer de gruyère râpé et mettre à four chaud (210°) pendant 15 minutes.

Pour faire dorer le chou fleur j'ai mis une petite noisette de beurre.J'ai trouvé que 50gr cela faisait beaucoup.

Pour la crème j'ai mis de la crème épaisse mais peu.

Je n'ai pas employé de chapelure.

J'ai huilé le plat avec un pinceau pour qu'il y ai moins de gras.

Bon appétit!

Merci Mamie!

Merci Mamie.

Merci Mamie, j'ai justement un chou fleur qui attend.....

Miam ,merci Mamie

Merci mamie
Une nouvelle recette à essayer

merci, ça me tente !
Ici comme je suis la seule à vraiment aimer le chou fleur, les choux de Bruxelles etc...je dois le congeler par petites portions

Chez moi on en mange beaucoup, du brocolis également
On le prépare souvent en versant une vinaigrette garni d'un oignon ou persil coupé en petits morceaux sur le chou fleur, brocolis et carottes tous chauds qui ont été cuit à la vapeur
On complète aussi ces légumes précuit autour d'un poison au four

Le choux fleur, brocolis,chou frisé ,choux de Bruxelles nous aimons beaucoup .
L'été beaucoup de chou fleur froid avec une vinaigrette ou une mayonnaise allégée au yaourt persil et échalotes.

merci beaucoup Mamie, justement j'avais acheté un très gros chou fleur, et il m'en reste pratiquement la moitié au frigo, je vais faire ta recette qui me tente bien; nous aimons beaucoup tous les choux, chou fleur, chou rouge chou blanc ,choucroute, choux de Bruxelles, chou vert frisé et brocoli un tout petit peu moins, mais nous en mangeons aussi.
merci à toi pour cette recette qui doit être délicieuse

Alors, j'ai fait ce plat ce soir.

Je n'ai mis qu'un oignon car il était très gros, et j'ai mis la chapelure. Je pense que j'en mettrai un peu plus la prochaine fois.

En servant, j'ai dit à Monsieur Liselotte "c'est un essai, une recette d'une copinette". Je le sers, on mange et je lui dis : "tu en reprends ? Oui, j'veux bien" Ok..... et à la fin de son assiette, sans que je lui demande ce qu'il en pense, il me dit "c'est pas mauvais". Yessssssssss
Merci Mamie Il nous en reste un peu pour demain.

Contente que cela vous ai plu.

Qu'est-ce que cela donne de mettre la chapelure,s'il te plaît?Je ne l'avais pas mise car je craignais que cela soit trop sec.

 en voyant le message sur ma boite mail "chou fleur à la crème d'oignons" je m'aperçois que j'ai oublié de mettre la crème.
Du coup, la chapelure a un peu épaissi car je trouvais que c'était un peu liquide. Et j'ai juste parsemé.
Quoiqu'il en soit, c'était très bon

Ce midi, nous avons terminé ce petit gratin. Et en servant, je dis à Monsieur Liselotte :" j'ai oublié la crème, hier, normalement, il y a de la crème.
Pas la peine de mettre de crème, c'est parfait ainsi !"

Bon, eh bien, va pour le sans crème......