Cuisson vapeur - cake sucré test cuit vapeur classique

Je tente une cuisson vapeur de.. cake citron noix de coco
photo finale dans la journée, de visu, cuisson terminée, surprenant !

légère modification des ingrédients-

C'est une vrai réussite, tellement bon que mon fils a dégusté avec un immense plaisir, et le chat de même !! ouh la voleuse la minette et tout ça discrêtement sur la table

j'en ai refait pour mes 2 collègues et ce matin ils ont aussi adorés, d'ailleurs mon fils y est revenu cette nuit....ROH le malin !
photos d'ici jeudi ou samedi car boulot .... et prépa new year chez mes parents

a bientôt
ps : la cuisson vapeur c'est super bon

zouzou, le recette s'il te plait, mais quand tu as du temps!! merci et bonne année 2014 !!

   

ah oui je veux bien la recette aussi !

la recette sera la bienvenue, par ces temps de fêtes
Merci et bonne année à toutes, qu'elle soit meilleure que la précédente

cuisson vapeur dans un four vapeur ???
ma fille ainée en a un, ça me tente bien, mais ça coûte un bras

vite, vite la recette ..................enfin quand tu auras récupéré du réveillon   

voici la photo du plat de noel :
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voici l'appareil en question, acheté avec le moule à cake et programme spécial cake
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la recette :
dans un saladier : 1cuillere a soupe de citron jus et 40gr de sucre blanc au repos 20 minutes
ajouter 2oeufs battus faire blanchir
ajouter 15 gr de coco rapée (ou 25gr d'amande rapée) 55gr de farine 1cuillère à café de levure chimique et 1pincée de sel
ajouter enfin 15gr de beurre fondu et 1cuillère à soupe de crème

mettre dans les moules puis programme cake du cuit vapeur 25 minutes, démouler et déguster

Il faut donc un appareillage prévu pour ce genre de gâteaux.  
A moins de trouver des moules qui tiennent dans le cuit-vapeur traditionnel.

l'appareil de marque se*b vaut entre 89 et 99 euros il a trois étages et est utile pour d'autres cuissons vapeur, poisson légumes si vous vouliez investir du coup c'est bien avec le programme cuisson cake
perso je n'y croyais pas à la cuisson cake... tout le monde adore finalement

ma maman voulait tester dans un cuit vapeur classique sans la programmation, dès qu'elle tente je vous redis

merci pour la recette, zouzou,   

merci pour l'info !!!!
et dire que j'avais un appareil de ce genre, acheté chez Al*i donc surement moins performant, et revendu sur une brocante pour 3 francs 6 sous !!!!!

là mon four électrique montrant des signes de fatigue, je me penche sur la question de son remplacement et je me demandais si je ne prendrai pas un four avec fonction "cuisson vapeur" en plus des autres fonctions traditionnelles
si l'une d'entre vous a ce genre de chose, elle peut partager son expérience
ça me sera bien utile, merci

 j'ai un cuit vapeur classique ... j'attends de voir les tests de ta maman .
il y a donc des réglages de temperature différents selon la cuisson ?

je ne sais pas si il y a une température spéciale...   
je relance ma maman pour ces test et je vous redis cela

Chtibea a écrit:

je me demandais si je ne prendrai pas un four avec fonction "cuisson vapeur" en plus des autres fonctions traditionnelles
si l'une d'entre vous a ce genre de chose, elle peut partager son expérience
ça me sera bien utile, merci

Nous avons fait construire notre maison il y a bientôt 11 ans et nous avons équipé la cuisine d'un four traditionnel encastré, avec la fonction air chaud.
Quelques années plus tard, en visitant une foire commerciale genre salon d'arts ménagers, nous avons été tentés (et avons acheté !) un four à vapeur à pose libre, format micro-ondes à peu près.
Les deux sont programmables et c'est véritablement précieux, comme nous travaillons et que nous rentrons tous déjeuner à la maison à midi, on programme avant de partir et les repas se cuisent tout seuls en notre absence (quand on n'oublie pas de remplir le réservoir d'eau du four à vapeur !)

De notre expérience, on utilise davantage le four à vapeur que le traditionnel, il fonctionne tous les jours et parfois plusieurs fois par jour !
Si c'était à refaire, on prendrait le four grand format avec la cuisson vapeur et le plus petit en version air chaud seulement.
Quant à la question de remplacer l'un par l'autre, selon notre utilisation c'est bien d'avoir les deux. Il est souvent utile de pouvoir cuire un légume à la vapeur et en même temps rôtir une viande à l'air chaud.
Si ton nouveau four possède les deux fonctions à choix, c'est bien, mais tu vas devoir cuire tes mets les uns après les autres !

Donc ça dépend de l'usage que tu en as... Si tu dois remplacer ton four et que tu n'as qu'une seule place pour un seul appareil, bien sûr je te recommande chaudement un combiné avec fonction vapeur, nous on est conquis et je suis sûre que tu trouveras ça génial !
En plus, les légumes cuits ainsi ont un goût incomparable, on cuit sans graisse, sans sel (ou avec très peu), côté santé c'est bon aussi !

Merci Cedrina pour ces conseils qui tombent bien en ce qui me concerne puisque je dois changer mon four actuel (24 ans de bons et loyaux services mais désormais hs) et que je me posais la question d'un four mixte vapeur/air chaud.
J'ai la réponse, merci infiniment.
Bises

cuisson vapeur réussie avec cuit vapeur classique (à thermostat) ma maman a programmer 25 minutes ils sont nickel elle est trop contente, photo plus tard
bye bye

  merci à ta maman , je vais relire ta recette   

super oui pour celles qui la réaliseront, merci de me faire retour si vous en êtes d'accord

j'avais mal compris et je n'ai pas cet appareil...

olivia ça peut être n'importe cuit vapeur, si tu en as un avec le super vorwe**ck, ou en appareil seul , enfin voilà    pas forcément le même que moi