confiture d'abricots

Ce matin, 4 pots et un petit avec 1 kilo d'abricots. Je remets ça demain car ma casserole est trop petite.
Recette simple banane contente

!
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1 kg d'abricots, 600 g de sucre, le jus d'un citron. Coupez les abricots en deux, dénoyautez, mettez dans la casserole avec le sucre et le jus du citron et laissez reposer la nuit. Le lendemain, portez à ébullition et laissez cuire à feu vif 10 à 15 mn. La confiture doit figer puis mettre dans les pots bien lavés ou stérilisés.

Je ne stérilise pas les pots, je les lave bien et les retourne une fois rempli ! Pas eu de soucis de moisissures avec mes confitures de figues de l'été passé !

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Projets couture 2018 : robe princesse à partir d'un ciel de lit - lingettes démaquillantes -

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Miam tu vas conserver les saveurs de l'été...! je fais pareil avec les pots, lavage à l'eau bouillante et stockage tête en bas...jamais eu de souci !

Invité

J'en ai fait 10 pots avec 5 kg de fruits ~~_ 1kg manger~~ silent

c'est bien le moment de s'y mettre mais il fait si chaud Smiley soleil

Continue Cameliade je te prête ma marmite si tu veux en faire + clin d'oeil

Mmmmm, je sens les parfums jusqu'ici.
Tu es bien courageuse, il fait si chaud que je n'arrive à rien.
Bon travail clin d'oeil

hum cette confiture fait partie de mes préférées avec celle aux fraises, j'adore. Pour la stérilisation je fais comme toi : en retournant à chaud clin d'oeil

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On peut en faire aussi de petites quantités dans la machine à pain...par ce temps-là, ne pas avoir à touiller la marmite bouillante, ça s'apprécie.
Par contre il est chaudement recommandé de respecter la quantité et de protéger le dessus de la cuve, sinon avec l'ébullition... ça en met partout dans la machine (expérience vécue avec de la confiture de cassis........ lol

...........)

Hummmm c'est une des confitures que ma maman réussit le mieux. Une astuce elle ajoute quelques amandes prises dans les noyaux d'abricots ça donne une petit goût très subtil ! clin d'oeil

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MAJ août 2023
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Quand on veut on peut, et quand on peut on fait

J'ai une recette avec 300g miel et des amandes, c'est aussi tentant Ange

!
On m'a donné du cassis, je vais peut-être pouvoir faire 4 pots (1 kg de cassis, 450 g de sucre et le jus d'1/2 citron).

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Invité

Tout a fait Marmotta j'allai le rajouter

Invité

Merci pour les recettes !En mettant les pots au lave vaisselle c'est aussi stérilisé .

pour les amandes de noyau d'abricots je suis septique, pas au niveau du goût, je vous crois sur parole, mais pour la toxicité ... Réflexion

sachant qu'il y a une petite quantité de cyanure dedans (comme dans plusieurs amandes de noyau d'autres fruits et dans les amandes amères) certes à faible dose le corps arrive à éliminer ... mais il ne faut pas se tromper sur la quantité ... qui dépend aussi de la sensibilité de chacun ... bref je ne préfère pas en mettre dans mes confitures maison ... Tristounet

Merci pour l'info Angez, j'ai mis des amandes pour les autres pots, je pense que je vais enlever les morceaux pas moulus si j'en vois Zen Panneau

!
J'ai fais deux pots de gelée de cassis, j'ai écrasé les fruits dans un long tissu et on pousse avec le tuyau creux, j'ai les ongles un peu noirs confus

! La prochaine fois je mets les gants de ma coloration cheveux lol!

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Invité

j'en ai fait aussi !!!!

alors j'ai mis :
1.300 kg d'abricots,
700 à 800 grammes de sucre blanc,
2 pommes golden avec peau et pépin pour la pectine (je n'avais pas de agar agar)
premier essai avec mon robot companion une super réussite, 8 pots

il faut remouliner en plus à cause des pépins de pomme

Je fais comme vous,je retourne mes pots pour qu'ils refroidissent.On est content de les trouver l'hiver.

Invité

Quand j'ai de petites quantités de fruits...je fais ma confiture à la MAP, 2 cycles. Par contre, je ne peux pas dire combien de temps elle se conserve, car elle est vite mangée clin d'oeil

Donc comme ça touille tout seul, les fruits se retrouvent écrasés...

Invité

c'est la première année que je fait de l'abricot avec de la pomme golden, et je n'ai pas retourné mes pots chaud...... Désolée

J'espère qu'ils ne moisiront pas ............... je voulais me contenir our en garder cet hiver Désolée

Invité

Ha de l'abricot avec de la pomme golden, je n'ai jamais essayé. Mais tu trouves encore des abricots ? J'espère que tes pots vont se maintenir je croise les doigts.

Invité

J'ai fait 18 pots la semaine dernière avec les derniers Bergerons.
Je vais essayer avec les Boucherans (la dernière variété d'abricots qui se récolte en ce moment). Je n'en ai jamais préparé avec cette variété.
La confiture d'abricot je la prépare avec de la vanille et de la cannelle.

Le secteur est le pays de l'abricot : il s'en ramasse des milliers de tonnes. entre les coopératives et les expéditeurs privés c'est impressionnant. affraid

Mes fils, comme tant d'autres par ici, ont fait les saisons d'abricots pour aider à financer leurs études.

J'ai déjà mangé un petit pot, c'est vraiment meilleur qu'acheté. Et des abricots français, je n'achète rien provenant d'Espagne).

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J'en fait tous les ans. Un petit tour au marché hier pour acheter les abricots et aujourd'hui 4 pots de confiture !

pas de souci avec les amandes des noyaux d'abricots. ll faut casser le noyau d'abricot, récupérer l'amande et enlever la peau brune en ébouillantant l'amande quelques secondes ..... et toute ma famille ( nombreuse clin d'oeil

) en a mangé et en mange encore....
je sais ce que vous allez me répondre : les mauvaises herbes ont la vie dure Oh toi !

hier j'ai fait des confitures abricot /nectarine un régal aussi clin d'oeil

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une astuce si la confiture d'abricots est un peu trop acide: j'ajoute une banane mûre: juste assez en quantité pour adoucir sans vraiment changer le goût.

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Dommage que tu n'ai pas mis tu "post" avant car ma confiture est un peu acide

Invité

Cette fois les miens étaient bien murs ,mais sinon j'ajoute quelque pommes
,chacun a ses astuces et c'est bien de les partager silent

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