Cake au chorizo et comté

C'est parti pour le défi 3ème jour !
Cake au chorizo et comté de Cyril Lignac.
Ingrédients pour 1 cake :
- 200 gr de farine + 2 cs,
- 1 sachet de levure,
- 200 gr de chorizo doux ou fort,
- 100 gr de comté râpé,
- 40 gr de parmesan,
- 4 œufs,
- 10 cl d'huile,
- 10 cl de lait,
- 4 pincées de paprika,
- Poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. Farinez-le ensuite avec les 2 cs de farine.
Dans un bol, mélangez la farine avec la levure.
Dans un saladier, fouettez les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez ensuite un à un l'huile d’olive, le lait, le paprika, la farine avec la levure et le parmesan en continuant de fouetter. Donnez quelques tours de poivre du moulin puis ajoutez le comté râpé et le chorizo.
Mélangez bien, puis versez la pâte dans un moule à cake en silicone. Enfournez et laissez cuire 50 à 60 minutes en surveillant (à mi cuisson, couvrez votre cake s'il commence à dorer).
A la sortie du four, laissez reposer votre cake 5 minutes avant de le démouler sur une grille. Servez-le tiède ou froid.
Bonne dégustation !

Virginie.

Une recette que je vais essayer.

Pas eu le temps de faire la recette aujourd'hui, j'espère que le défi de demain sera léger !

Merci ! Bon ici on ne mange plus de charcuterie, mais j'ai une recette similaire avec des olives...

Je fais souvent des cakes. J'y mets des poivrons/oignons précuits et du fromage de chèvres. Très bon.