Tarte au Cantal et aux tomates

J'ai essayé hier au soir,verdict de l'homme c'est bon à refaire.Ouf!!!

1 pâte brisée
300gr de Cantal
2 càs de moutarde forte(mais rase,un peu forte la mienne avec des cuillères bombées)
4-5 tomates fermes (pas trop quand même)
herbes de provence
sauge moulue
poivre
filet d'huile d'olive.


Mettre la pâte dans un plat à tarte et la badigeonner avec la moutarde.
Ajouter le Cantal émietté ou coupé en fines tranches et égaliser (je l'ai émietté et c'était super)
Saupoudrer de sauge et d'herbes de provence(j'ai mis un peu trop d'herbes de provence)
Poivrer mais surtout pas de sel supplémentaire.(le Cantal sale suffisamment)
Huile d'olive à volonté.
Enfourner pendant 30 minutes environ dans un four préchauffé à 210° ou th7.(Dans la recette il dise 20minutes mais ce n'était pas suffisant pour moi.)

Maintenant déguster.

Je l'ai mangé froide ce soir,ce n'était pas mauvais non plus.Je trouve que cela change de la tarte à la moutarde.

je fais cette recette souvent l'été avec du parmesan rappé à la place du cantal ,c'est pas bien pour une auvergnate je vais essayer ta recette

ah oui le fond de tarte à la moutarde c'eset super bon, j'avais testé mais sans le cantal, il faudra que j'en trouve pour la prochaine !

Pour la tarte à la moutarde je mets des lamelles de gruyère et je ne mets ni sauge ni herbes de provence.Le goût du Cantal est vraiment différent de celui du gruyère.