Gelée de pommes

Il vous faut :

5 kgs de pommes rouges
1 litre de cidre brut
2 litres d' eau
3 kgs de sucre en poudre
2 bâtons de vanille
2 citrons non traités

1°) Laver les pommes en sortant la queue

2°) Ne pas les peler et surtout pas les épépiner
en
3°) les couper en 4 puis en deux dans la largeur pour partager le trognon, dans une bassine à confiture en mettant tout les pommes avec la peau et les trognons plein de pépins

4°) Ajouter par dessus l'eau et le cidre, ainsi que les citrons partager en 4 puis en deux entiers avec peau et pépins

5)°Ajouter les bâtons de vanilles coupés en deux dans la longueur et largeur avec les pépins

6°) Mettre à bouillir, dès que ca boue baisser le feu et laisser bouillir doucement pendant 90 mn

7°) Laisser refroidir, mettre tout le contenu de la bassine dans un grand sac à jambon en coton dans une autre bassine et extraire le jus, c'est long et dur à faire, ca fait mal aux mains mais le résultat est sublime

8°) Après avoir laver à l'eau la bassine à confiture y remettre le jus extrait, remettre sur le feu et faire bouillir, dès que ca boue ajouter le sucre en poudre et laisser bouillir doucement pendant 2 bonnes heures, votre gelée va épaissir et changer de couleur, verser dans des pots, fermer le couvercle et retourner jusqu'au lendemain

régalez-vous

Vous aurez peut être peur que votre gelée ne soit pas assez épaisse, n'ayez crainte on a l'impression qu'elle est liquide mais elle se transformera en pot et en refroidissant

Hum,miam miam!

elles semblent délicieuses !

On en mangerait bien mamie y

Arg trop tard, je viens de faire une énorme fournée de compote de pommes... mais j'avais pensé aussi à la gelée, sauf que pas trop de temps pour ça ce matin.
Ca m'a l'air bien appétissant tout ça, Mamie Youyou.

Moi ce matin c'etait confiture de mirabelles que le vent a fait tomber avant maturité


les pommes et les coings vont attendre mi septembre il fera moins chaud