Recette du Bo Bun

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Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de bœuf
• 4 nems
• 200 g de vermicelles de riz
• 1 carottes râpée
• 1/2 concombre émincé
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cœur de laitue
• 2 poignées de germes de soja
• 1 bouquet de menthe
• 1 bouquet de coriandre
• 1 poignée de cacahuètes
• 1 cuil. à soupe d’huile
• Le jus d’1 citron
• 1 cuil. à soupe de nuoc-mâm
•  1 cuil. à café de sucre

1 Faites ramollir les vermicelles de riz 5 min dans l’eau froide, égouttez-les puis faites-les cuire 3 min dans l’eau bouillante. Egouttez-les et réservez.
2 Coupez la viande de bœuf en fines lamelles et faites-les revenir à l’huile dans une poêle antiadhésive avec l’oignon et l’ail pelés et finement hachés.
3 Faire revenir les nems jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants puis coupez-les en 3 ou 4 morceaux.
4 Laver et essorez la salade, les pousses de soja et les herbes fraîches. Coupez la salade en lanières, ciselez les herbes et répartissez-les dans 4 grands bols. Ajoutez le vermicelle de riz, la viande et les nems. Saupoudrez de cacahuètes concassées.
5 Préparez la sauce en mélangeant le nuoc mam, 2 cuil. à soupe d'eau, le sucre et le jus du citron. Versez sur les bo buns.

ce que ça doit être terriblement bon ! !

Recette bien tentante que je ne ferais pas car il n'y a que moi qui en mangerait.

C'est appétissant.
Mais pour moi, il n'est pas toujours facile de trouver tous ces ingrédients exotiques au même moment, il faut que j'aille dans 3 ou 4 boutiques différentes pour tout rassembler, ça me freine un peu...

Ah j'adore le Bon Bun, c'est mon plat préféré lorsque je mange chinois. Merci pour la recette.

Hum ,j'en bave devant la photo, malgré que je connais pas

Scotch

merci Sylvie
c'est bien appetissant

Vonny a écrit:

Ah j'adore le Bon Bun, c'est mon plat préféré lorsque je mange chinois. Merci pour la recette.  

Ce n'est pas chinois, ma chère, c'est vietnamien !!!

Merci de parfaire ma culture ma chère.

Mais contrairement à ce qu'on pourrait croire, tu en as besoin, chère amie !!!

Heureusement que Soeur Thérèse.com veille sur moi.

Vonny a écrit:

Heureusement que Soeur Thérèse.com veille sur moi.

Ah oui ? Et c'est qui, celle-là ?

Qu'est ce que c'est bon le bo bun! Je crois bien que j'en mangeais au moins 2x par semaine quand j'étais étudiante ! 😁

comme je te comprends ! Moi aussi j'adore ça, mais pas de resto asiatique (digne de ce nom) à moins de 20 km. Du coup, il faut le faire soi-meme et ça reste long (surtout les nems )

Oh oui c'est long ! Comme les samosas et tout ce qui est bon 😋 ! L'avantage c'est que tu peux en faire en grande quantité et congeler.
On se retrouvait très souvent au fast-food asiatique sur la Prom' à Nice avec les copains étudiants, à l'époque il était plutôt bon, et le paysage nous faisait oublier la laideur de la fac de lettres 😂😎
Ici je n'ai pas trouvé de bon resto vietnamien, il y a essentiellement des buffets à volonté et ce n'est pas terrible