Brioche Butchy & Co

Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Lun 07 Jan 2019, 15:37

tres tres tentante cette brioche !!!! mais je veux commencer le régime Crise

Scotch a écrit:: je fais la brioche "mamiemo" (ICI), une ancienne du forum, régulière des rencontres. (quelqu'un a t-il de ses nouvelles ???)

plus aucune nouvelle Embarras

.... elle n'est même plus sur FB Réflexion

Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Lun 07 Jan 2019, 15:50

josy26 a écrit:

tres tres tentante cette brioche !!!! mais je veux commencer le régime Crise

Je t'accompagne ,urgent!

Scotch a écrit:: je fais la brioche "mamiemo" (ICI), une ancienne du forum, régulière des rencontres. (quelqu'un a t-il de ses nouvelles ???)

plus aucune nouvelle Embarras

.... elle n'est même plus sur FB Réflexion

Plus de nouvelles ,plus à Facebook ,j'y ai pensé dernièrement ,elle me manque Larmes aux Yeux

Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Mar 08 Jan 2019, 12:37

Vonny a écrit:: C’est quel robot ?

Un electrolux qui a bien 20 ans d'âge !! Il a quand même un variateur de vitesse !!

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Je vois aussi qu'il faut de l'exopat , je vois bien ce que c'est mais je n'ai évidemment pas ça chez moi , ni de cercle ou de rectangle à pâtisserie d'ailleurs !! Est ce qu'un moule à manqué avec du papier sulfurisé au fond fera l'affaire ???

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Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Mar 08 Jan 2019, 14:47

Oui pour le moule à manqué avec papier sulfurisé.

Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Mer 09 Jan 2019, 13:35

je mets la mienne dans un plat à gratin, c’est te dire. Une feuille de sulfurisé et hop au four.

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Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Mer 09 Jan 2019, 13:36

Alors c'te brioche ? la mienne est finie depuis hier.
Je vais en refaire une, j'adore ça.

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Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Mer 09 Jan 2019, 20:02

Elle est faite !! cuite et à ~~moitié~~ trois quart mangée !!
et... la voilà :

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Elle n'est pas loupée mais la prochaine fois je la ferai avec de la crème entière comme dit dans la recette (je n'en n'avais pas sous la main, que de la 12% !) et je mettrai un peu plus de sucre car je la trouve fade !

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Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Mer 09 Jan 2019, 20:26

Miam elle a belle allure. Je la fais en fin de semaine

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Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Mer 09 Jan 2019, 20:33

Babeth, tu sens vraiment une différence sans crème entière ? Moi non plus je n'en ai pas chez moi.

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Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Mer 09 Jan 2019, 21:06

bah ! je ne sais pas ! c'est que je la trouve fade !

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Essaie avec de la crème épaisse d'I*igny en bocal tu verras ! Parole de Normande, ça au moins ce n'est pas de la flotte avec de la poudre de perlimpimpin dedans lol

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Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Mer 09 Jan 2019, 21:30

C’est celle que j’utilise aussi. Pour faire de la bonne pâtisserie utilisez de bons produits. Mangez moins mais mangez bien.
Si tu manges la brioche nature Babeth, rajoute du sucre si tu veux. Mais une bonne qualités de crème changera déjà le goût. Perso je la mange avec du beurre et du miel, ou de la vraie pâte à tartiner au chocolat.
Je trouve que pour une première, tu t’es très très bien débrouillée. .

Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Mer 09 Jan 2019, 22:01

Vonny ! Les compliments d'un cordon bleu comme toi me touchent bcp clin d'oeil

Moi aussi je la mange au petit dej avec beurre/confiture et au goûter avec un carré de chocolat noir Embarras

Mais en principe, une brioche comme je les aime ben je la mange comme ça , sans ajout aucun !

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Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Mer 09 Jan 2019, 23:23

Merci Vonny pour cette brioche
Ça me donne vraiment envie de la faire par contre je suis comme Babeli je n'ai pas de robot ni de machine à pain

Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Mer 09 Jan 2019, 23:50

Pas de robot ? Ça existe encore ? :
Tu fais comment tes pâtes à gâteaux ?

Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Jeu 10 Jan 2019, 00:23

Vonny a écrit:: Pas de robot ? Ça existe encore ? :
Tu fais comment tes pâtes à gâteaux ?

Ben Vonny ... Je n'utilise jamais de robot pour faire mes pâtes à gâteaux !! Le fouet électrique si besoin, sinon c'est l'huile de coude !!! lol

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Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Jeu 10 Jan 2019, 10:20

Moi non plus, je n'ai pas de robot. J'utilise les fouets électriques qui doivent dater de je ne sais quand pour les quelques pâtes à gâteaux que je fais. Sinon, avec le même appareil, j'ai des fouets de forme un peu bizarre qui doivent servir, je pense, pour ce type de pâte à brioche.
Ceci dit, je ne m'en suis jamais servie, et je n'ai jamais fait moi-même de brioche.

Tout ceci pour dire que ta brioche, Vonny, est particulièrement appétissante. Je la verrais bien au petit déjeuner avec de la confiture.

Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Jeu 10 Jan 2019, 12:07

Babeli a écrit:

Vonny a écrit:: Pas de robot ? Ça existe encore ? :
Tu fais comment tes pâtes à gâteaux ?

Ben Vonny ... Je n'utilise jamais de robot pour faire mes pâtes à gâteaux !! Le fouet électrique si besoin, sinon c'est l'huile de coude !!! lol

Très bon robot l'huile de coude, ça marche toujours, même pas besoin de la fée électricité

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Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Jeu 10 Jan 2019, 21:01

babeth, la prochaine fois, essaie la recette de mamiemo. Tu me diras si tu l'aimes.

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Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Jeu 10 Jan 2019, 21:26

Si tu nous mets la recette Scotch, je veux bien l’essayer aussi. J’aime varier mes expériences culinaires. Smiley soleil

Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Ven 11 Jan 2019, 00:29

Scotch38 a écrit:: babeth, la prochaine fois, essaie la recette de mamiemo. Tu me diras si tu l'aimes.

Elle est quelque part sur le forum cette recette ? Je ne l'ai pas !

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Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Ven 11 Jan 2019, 07:16

Vonny a écrit:: C’est celle que j’utilise aussi. Pour faire de la bonne pâtisserie utilisez de bons produits. Mangez moins mais mangez bien.
Si tu manges la brioche nature Babeth, rajoute du sucre si tu veux. Mais une bonne qualités de crème changera déjà le goût. Perso je la mange avec du beurre et du miel, ou de la vraie pâte à tartiner au chocolat.
Je trouve que pour une première, tu t’es très très bien débrouillée. .

Vonny ,tu sais vraiment causer à mon estomac ,miam !
Exactement mieux vaut en manger un peu moins mais avec de bons produits .
Elevée au village ,petite fille de fermiers (retraités) avec des fermes , du bon beurre ,fromages frais ,lait et dérivés je ne peux qu'approuver .
Nous avons une ferme à 3km ou je vais chercher ce qui me rappelle mon enfance souffle coeur

Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Mar 15 Jan 2019, 17:26

Scotch38 a écrit:: Merci Vonny, je la testerai également.

Lise, j'en ai faite un hier. je laisse lever la pâté dans mon four, fermé.
ça se fait tout seul

Babeli, tente avec ton robot et le couteau pétrin, ça devrai marcher.

Moi j'ai une map (merci Savanna ♥) et elle me sert à préparer la pâte, la pétrir et faire la première levée (temps nickel).
Ensuite je chasse l'air et je la laisse monter une seconde fois, dans le moule.
je fais la brioche "mamiemo" ([Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]), une ancienne du forum, régulière des rencontres. (quelqu'un a t-il de ses nouvelles ???)

Merci Scotch pour ce lien. Je viens de sortir cette brioche du four. J’ai scrupuleusement respecté la recette de base, j’ai néanmoins ajouté des raisins secs et des pépites de chocolat noir.

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Merci Scotch souffle coeur

Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Mar 15 Jan 2019, 18:32

Scotch38 a écrit:: Merci Vonny, je la testerai également.

Lise, j'en ai faite un hier. je laisse lever la pâté dans mon four, fermé.
ça se fait tout seul

Babeli, tente avec ton robot et le couteau pétrin, ça devrai marcher.

Moi j'ai une map (merci Savanna ♥) et elle me sert à préparer la pâte, la pétrir et faire la première levée (temps nickel).
Ensuite je chasse l'air et je la laisse monter une seconde fois, dans le moule.

je fais la brioche "mamiemo" ([Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]), une ancienne du forum, régulière des rencontres. (quelqu'un a t-il de ses nouvelles ???)

M'enfin Babeth, j'ai mis le lien dans ce sujet même !!! Tu ne me lis pas, quoi ... Larmes aux Yeux

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Sujet: Re: Brioche Butchy & Co Mar 15 Jan 2019, 18:33

Vonny a écrit:: Je viens de sortir cette brioche du four. J’ai scrupuleusement respecté la recette de base, j’ai néanmoins ajouté des raisins secs et des pépites de chocolat noir.

Je la fais très régulièrement, cette recette, et je me régale à chaque fois.

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