Envie de brioche ?

A défaut de coudre, une folle envie de cuisiner et de pâtisser.  
Je vous propose une brioche tressée, délicieuse et facile à réaliser.  Il faut juste prévoir un peu de temps.  

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A la sortie du four j’ai badigeonné mes nattes d’un glaçage fait de sucre glace auquel j’ai rajouté un minima d’eau pour obtenir une pâte plutôt épaisse.  

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Ici la vidéo du tressage.  

C'est super joli ! il me reste de la farine à brioche, il faut que j'essaie

Olivia. Et viens poster ta photo ici.

  Ahhhhhhhhhhhhhh ma Vonny tu y as pensé, 

  je sens que je vais m'y mettre aussi

Ah je crois que je vais craquer...... normalement, j'ai tout ce qu'il faut

Bien tentante tes brioches.J'en ai fais une la semaine dernière mais pas tressée.

moi j'essaye demain matin pendant ma cure 

je bave sur mon clavier ...

réalisation ce matin de la fameuse brioche......

les levées ont été merveilleuses, 
le tressage pas trop mal,
mais alors la dernière levée s'est faite à plat et ma brioche n'a plus gonflé du tout
par contre elle a triplé de volume mais à plat 


MAIS ELLE EST MIAM MIAM MIAM MIAM MIAM......

et la photo

C'est marrant, j'en ai fait une aujourd’hui.
Recette brioche à la mie filante...
Slurp
Je goute demain matin, dans mon café au lait et je vous dis....

Nooon, tu arrives à sentir l'odeur de la brioche embaumer la cuisine, et attendre le lendemain pour goûter ???

Je l'ai faite aussi voici le résultat en image 

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Bravooo Isa.

Bobinette79 a écrit:

réalisation ce matin de la fameuse brioche......

les levées ont été merveilleuses, 
le tressage pas trop mal,
mais alors la dernière levée s'est faite à plat et ma brioche n'a plus gonflé du tout
par contre elle a triplé de volume mais à plat 


MAIS ELLE EST MIAM MIAM MIAM MIAM MIAM......

Je suppose que soit ta pâte a trop levé, soit le beurre n’était pas à température ambiante mais fondu, (pas de micro ondes surtout).
La prochaine fois si la pâte te semble trop molle, passe la au frigo pour qu’elle reprenne un peu de consistance.
Mais tu dis que miam miam miam, donc super peu importe l’aspect c’est le goût qui compte.

Scotch38 a écrit:

C'est marrant, j'en ai fait une aujourd’hui.
Recette brioche à la mie filante...
Slurp
Je goute demain matin, dans mon café au lait et je vous dis....

Tout comme Olivia, je ne sais pas attendre. Une fois la brioche refroidie , c’est dégustation immédiate accompagnée d’un bon café, sauf s’il est minuit passé.

Isa ta brioche est magnifique!

Isa bravo elle est superbe, avec en plus les petits grains de sucre !

Vonny : j'ai laissé ma plaquette de beurre sur la table pendant une demi journée (donc température ambiante) et lorsque je l'ai mélangé à la pâte, je mettais par petits morceaux et j'ai mixé pendant les 10 mn recommandées, ce qui fait que mes morceaux de beurre ont été parfaitement intégré à la pâte.
Par contre je trouvais que la pâte était un peu molle à façonner et c'est là je pense (mais je suis pas une pro) que ça à du merdouiller......

Bref, la tresse ne tenant pas en longueur dans le four, je l'ai raboutée pour faire une couronne. En laissant la 2è pousse se faire bah ça a gonflé et ça à fait une grosse tarte boursouflée.  
Et après cuisson ça donne ça :

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à l'intérieur je retrouve bien la mie filante comme dans le commerce, un peu cuite sur le dessus mais mes gars adorent.
par contre j'ai pas de sucre pour mettre dessus, j'ai juste badigeonné avec jaune d'oeuf.

Je suis une teigneuse parfois, donc je remets ça cet après midi si je peux.

Là en ce moment mon pain est en pousse, 
j'ai rajouté un peu plus de sel car sur la recette ils disent une cuillère à café pour 500 g de farine, je trouve que ça fait peu....
Moi ça ne me gène pas le pain pas trop salé, mais alors les gars sont chiants.....

C'est bon mais manque de sel,
C'est bon mais la croûte pas assez cuite, 
C'est bon mais pas assez levé etc......... 

M'EN FOUT JE FAIS CE QUE JE VEUX....... Si c'est pas bon vous le laissez et toc !

Ils vont être obligé de manger ce qu'il y a car j'ai pas envie de sortir juste pour aller chercher du pain !
Et comme ils veulent pas y aller..... Ben c'est comme ça et pis c'est tout !

Tu as raison Bobinette. Dans ma recette, c'est 10g de sel pour 500g de farine. Et pour nous, c'est bon

Tu as raison Bobinette, et celui qui n'est pas content qu'il s'y colle, on verra s'il fait mieux.

Bobinette tu écris mixé ? Je suppose que c’est une erreur il faut travailler la pâte au crochet.

Je sale peu mon pain, une cuillère à café rase.

Réessaye ta brioche et laisse reposer ta pâte au frigo si elle est trop molle. La chaleur ambiante joue également.
Et je te rassure des pains-crêpes ou des brioches-crêpes j’en ai eus aussi.

C'est malin j'ai faim
Bravo pour vos brioches ,merci Vonny pour la recette
Plus de farine ici dans mon petit magasin ,c'est juste du dépannage ,j'ai juste 500gr de farine de maïs bio