Cake au poulet et à l’estragon.

Je vous propose une délicieuse recette de  cake au poulet et à l’estragon, tirée du livre « les cakes de Sophie ».  Pour ma part j’ai utilisé un reste de poulet rôti et de l’estragon séché.

Liste des ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère rapé
- 200 g de blancs de poulet sans peau
- 50 g d'estragon
- 1 échalote
- 1 noisette de beurre demi-sel
- 1 cuillérée à soupe d'huile de tournesol
- 2 pincée de sel, 2 pincée de poivre.

Préchauffez le four à 180° (th.6). Émincez l'échalotte, la faire revenir dans une poêle avec le beurre et la cuillérée d'huile pendant 5 minutes. Ajoutez les blancs de poulet taillés en lamelles, le sel, le poivre, puis faire rissoler le tout encore 5 minutes. Ciselez l'estragon par-dessus et remuez.
Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Ajoutez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé, puis le gruyère rapé. Mélangez, et ajoutez le mélange poulet-échalotte-estragon à la base.
Versez le tout dans un moule et mettez au four pendant 45 minutes.

Bon appétit !!

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Merciiiii. J'aime beaucoup faire des cakes salés le dimanche soir.....

Moi pareil, accompagné d’une salade.

cela a l'air délicieux

Vonny.

Bien tentante cette recette.

merci Vonny
bonne idée
j'ai tendance à faire un peu les mêmes plats ça va me permettre de changer un peu

, je copie illico cette recette, j'aime les cakes salés aussi.

Liselotte a écrit:

Merciiiii. J'aime beaucoup faire des cakes salés le dimanche soir.....

Alors ressors ton bouquin!

Super ! Je le teste dans la semaine. Sans l'estragon, je déteste ça. Je mettrais du romarin à la place.

Très bien avec le romarin aussi.

Merci Vonny ca m'a l'air délicieux. Il faut que je teste.

Merci Vonny pour ta recette !

Très bonne idée pour un soir avec une salade.
Je pense essayer cette recette en remplaçant le poulet par un reste de poisson cuit à l'eau. Possible ou non?

Pourquoi pas ? Remplace l’estragon par de l’aneth si tu en as, rajoute éventuellement du zeste de citron bio.

Je l'ai fait ce matin, on le goute ce soir. Au romarin.

Tu nous diras.

Merci Vonny.

Je pense aussi faire cette recette... en remplaçant l'estragon par ... ??? J'attends la réponse de Scotch car une préférence pour le thym ou la sarriette !

Toutes les herbes de Provence, je dis oui.

Très bon.
J'ai hesité a mettre du thym. Je valide la sarriette ça ira très bien dans ce cake-flan-tian !

Merci Scotch

Scotch38 a écrit:

Très bon.
J'ai hesité a mettre du thym. Je valide la sarriette ça ira très bien dans ce cake-flan-tian !

ok pour la recette avec la sarriette. ce sera pour ce WE