Conservation des confitures

J'ai plusieurs pots faits-main (pas par moi), qui datent de 2004, 2005...

Après recherches sur le net, je trouve de 1 année à quelques années.

Pas clair. J'ai lu qu'une personne en avait consommé de 11 ans d'age.

A votre avis, je mange ou je jette ?

perso je sens, je goûte et je mange si pas de souci ce qui souvent est le cas.

si ce n'est pas pourri c'est que c'est bon

pour ma part je ne jetterai qu'apres avoir gouté un peu et aussi quand tu ovre le pot si ça fait pschiiiit c'est qaue le vide d'air était bien et donc aucun risque!

je pense comme Minouche. Si elle est d'aspect normale alors pas de problèmes

goûte et si tu deviens toute verte arrête
Ma grand mère mettait une pellicule de parafine pour les conserver plus longtemps, mais si c'est bien vissé tu n'as pas de souci à avoir, sens, et si ça sent le aigre jette.

je pense comme céline, si ça te rend malade c'est que c'était pas bon!

si ça picotte sur ta langue c'est qu'il y de l'alcool et donc ce n'est plus bon. ben oui, c'est comme ça, quand il y a de l'alcool dedans tu jettes! tant pis!
pas de ça avec la confiture!

Miam, coings-pommes, ça ne se jette pas !
J'ai gouté, j'ai aimé, j'ai gardé !

alors bonnes tartines !

Comment tu te sens ce matin ?

les tablettes de chocolat de gaëlle tartinées d'une épaise couche de confiture aux coigns et pommes...............le délice!!

perso, pour fermer mes confitures, je remplis mon pot et ferme tout de suite à chaud avec le couvercle ( en fer surtout pas en plastique !) et je retourne mon pot à l'envers . Si tu as mal fermé ton couvercle, tu t'en aperçois tout de suite, ça dégouline sur la table:Embarras:
je n'ai jamais eu de souci avec mes confitures . les seules fois où cela m'est arrivée, c'était un problème dû à la cuisson : pas assez cuite ou pas assez d'acidité ( d'où rajout de sucre dans certaines ...)
De toute façon, une confiture impropre à la consommation se voit tout de suite, il existe une fermentation anormale et elle sent mauvais , quant au goût, j'en parle même pas ....
bonne degustation Scotch 38

Ca va bien, merci.
La confiture était pour mettre dans mes yaourts, faits maison.
Hestia, mauvaise langue !


J'en ai mangé un tout à l'heure, ma foi, je ne suis pas encore malade.

pour tes yaourts, tu mets à quel moment te confiture ?
Juste pour sucrer ou pendant la préparation de tes yaourts ? j'avoue que je na fais que des yaourts nature .....:Tape:mais j'aimerai bien en faire avec des parfums differents...

Je la mets avant de mettre la préparation.


Tu peux mettre aussi du sirop (grenadine, fraise, ...)

ou des fruits.

scotch38 a écrit:

Je la mets avant de mettre la préparation.


Tu peux mettre aussi du sirop (grenadine, fraise, ...)

ou des fruits.

une vrai pro de la cuisine
je sais

Ben quoi ? c'est de la cuisine inventive, ou de la cuisine moderne, comme nous quoi onaime bidouiller avec les tissus comme avec les ingrédients

Citation :

Je la mets avant de mettre la préparation.


Tu peux mettre aussi du sirop (grenadine, fraise, ...)

Tu mets vraiment la confiture, quand tu fais ton mélange lait/ferment ? Et ça prend ?
Alors là........ tu m'la coupe.......je vais essayer de ce pas

Je mets la confiture au fond des pots en verre et je verse le mélange dessus ; oui, ça prend, et c'est très bon.

ah ! oui !!!! tu mélanges pas tout !!! je comprends mieux !!!

et merci pour la recette. j'ai testé: ça a marché...

A moi les "yaourts-folies"

n'hesites pas à nous faire part de tes essais !

Bon, moi j'ai essayé c'est vrai que ça marche et c'est très bon.

Par contre je ne comprend toujours pas pourquoi mes yaourts sont toujours plus acides que ceux du commerce. Est ce que ça vous arrive aussi ?

ça m'arrivait aussi, il y a qq années, dans une autre machine que celle que j'ai actuellement (merci Malo) mais je n'ai pas de réponse...

Je prends du lait entier et des yaourts nature bulgare.