Idées pour apéro

Ah, les beaux jours, enfin, on peut en profiter et se faire de petits apéros sympas! Voilà qqs recettes et idées pour changer un peu:

Dip Feta poivrons: 250g feta émiettée, 1 poivron rouge taillé en petits dés, 10cl de crème fleurette fraiche, fleur de sel et poivre.

Dip Avocat (pour en finir avec le guacamole! ): 1 tomate sans peau, 2 avocats épluchés, 2cs de marscarpone, le jus de 2 citrons verts, sel et poivre

Tomates cerises farcies: au choix: rillettes de saumon, tapenade et basilic frais, ricotta et ciboulette...

Aubergines roulées à la tomate et au St M*ret: 1 paquet d'aubergines grillées P*card dégelées, 1 pot de confit de tomates, 1 barquette de St M*ret
Couper les aubergines en 2, étaler un peu de confit de tomates, puis du St M*ret. rouler le tout et fermer avec une pique.

Bouchées de riz à la noix de coco et concombre: 50g riz thaï, 3cs lait de coco, 1 concombre, coriandre, sel et poivre
Faire cuire le riz dans de l'eau, lorsqu'il est presque cuit ajouter le lait de coco, et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit fondant.
Assaisonner et laisser refroidir.
Couper de longues lamelles de concombre avec un économe. Les rouler autour de boulettes de riz, fixer le tout avec une pique.
Servir avec une sauce satay.

Bon apéro!

tout [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]....et ça m'a l'air [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

je rajouterai
Caviar d'aubergine:
couper en deux les aubergines dans le sens de la longueur
les faire griller dans le four à 180
une fois refroidies enlever la peau
les mixer avec de l'ail ,un filet de citron, poivre et sel
puis monter le tout avec un verre d'huile d'olive(plus ou moins selon le goût)
servir frais avec des tranches de pain grillées....

et n'oubliez pas le petit [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] verre de rosé à consommer bien frais!!!!

hmmmmm ça a l'air bon, merci pour ce partage!

Avec toutes ces bonnes recettes, on va finir [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] !
Il n'y pas longtemps j'en recherchais, alors merci !!!

Bagnetto vert à la piemontaise ( recette italienne trouvée sur le net )

2 bottes de persil
1 gousse d'ail
20 gr de pain frais
3 cl de vinaigre de cidre
15 g de filets d'anchois
10 cl d'huile d'olive
sel, poivre

Faire tremper le pain dans le vinaigre .
lavez , essorez le persil
le mettre dans le mixer avec l'ail, les filets d'anchois,et la moitié de l'huile . Egoutter le pain , l'essorer et le mettre avec le reste . Mixer le tout en rajoutant petit à petit le reste de l'huile , jusqu'à obtenir une crème . ( un peu fluide )
On peut s'en servir pour tremper des crudités ( carottes, celeri, fenouil, tomates, chou fleur ... )
ou le tartiner sur du pain grillé , des oeufs dur, du chèvre frais ...
Se garde dans un bocal au frigo , en mettant toujours une couche d'huile par dessus .

J'en ai fait pour l'anniv de mon hom , cela a bien plu , mais j'en avais fais de trop aussi je m'en sers dans mes plats de légumes ...c'est aussi super bon ..;

Tapenade olives noires ( il y a plusieurs recettes ... celle ci est celle de ma cousine [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] et je la préfère .. )

200 gr olives noires dénoyautées ( de preference l'olive de Nyons [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] )
100gr filets d'anchois
200 gr de capres
1 gousse d'ail
2 dl d'huile d'olive
poivre
mixer le tout et garder au frais

tartiner sur toasts grillés ...

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] avec un petit Myro :rosé / crème de myrtille (avec modération ...)

au fait est ce qu'on peut mettre aussi des recettes d'apéro maison ?
j'ai fait une sangria... Mmmmm....il m'en reste encore un peu dans le frigo [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

merci josy pour ces recettes!!!!!
on a la même recette de tapenade [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
j'en préparerai pour la convention

Merci à Silice d'avoir ouvert ce post ...
on va faire des apéro d'enfer ...

sympa toutes ces idées
merci

Josy ton Bagnetto me fait penser à la Bagna cauda, il faudra que je vérifie la recette, mais il me semble que c'est très ressemblant! Et c'est vrai que c'est un régal... pour les amateurs d'anchois!!! (perso j'adore!!!)