galette du jura

Mon fils qui habite dans le Jura a acheté une galette à base de pâte briochée et recouverte d'un mélange et c'est là ma question: de quoi est fait ce mélange ? de sucre, et soit de crème et de beurre, mais je ne pense pas qu'il y ai de l'oeuf. Moi j'ai testé deux recette chez moi, l'une avec oeuf, sucre, crème, et l'autre sucre et beurre, et ce n'était pas pareil. Si vous avez des idées merci.

je ne connais pas mais peut-être trouverais-tu des réponses sur marmiton.org ?

ce n'est pas ce qu' on appelle une galette de Goumeau ( une spécialité du Jura) ?
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si c'est une galette de goumeau !! c'est très très bon, une collègue a la recette si cela interesse je peux la lui demander mardi !!

merci les filles, mais c'est une galette au sucre, je pense que c'est plus une spécialité de l'ain

la galette au sucre est une spécialité de Champagne-Ardennes !! lol

Dissoudre 10 grammes de levure dans un peu d'eau tiède.

Dans 150 grammes de beurre, délayer un oeuf, 30 grammes de sucre et un zeste de citron.

Ajouter 200 grammes de farine, une pincée de sel à la levure et pétrir le tout.

Laisser lever 2 heures.

Etaler la pâte sur la plaque de votre four en rabattant les bords.

Recouvrir de sucre semoule.

Parsemer de petits morceaux de beurre.

Cuire à four chaud environ 10 minutes.

Servir tiède.

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j'ai la réponse (en même temps j'ahbite dans le haut doubs qui fait partie de la montagne du Jura= bon pour montagne les gens de haute savoie on ne rigole pas....

bref c'est ce qu'on appelle chez moi un gateau d'ménage (avec l'accent s'il vous plait) ou un goumeau si il est recouvert de crème....trop bon

c'est un gateau assez facile à faire mais en général la recette est pour 3 voir 4 gateau que l'on met au congel quand y a quelqu'un qui vient au café l'dimanche,

Bref faut d'mander à la madeleine proust qui est d'chez moi ou alors je dois avoir la recette si ca vous intéresse...d'ailleurs vous me donner l'eau à la bouche donc demain gateau d'ménage pour le gouter...Hummm je sens déjà la pate levée....