Galette des rois medfan

aujourd'hui c'est l'Epiphanie, je vous offre donc ma recette de galette des rois d'inspiration médiévale comme il est coutume de dire quand ce n'est pas histo-correct ! (pour l'Histoire, allez sur mon adresse en 3w)

ATTENTION ! Vous risquez de prendre 10 kg rien qu'en lisant cette recette ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Ma galette des rois medfan

INGREDIENTS POUR 6 MANANTS :
- 2 pâtes feuilletées
- 250 g de fruits secs mélangés ( abricots, dattes, figues, pruneaux)
- 150 g de noisettes, amandes, noix, pignons, pistaches
- 125 g de beurre demi-sel bien froid
- 2 œufs + 1 jaune pour le dorage
- 50 g de sirop d'érable
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de rhum
- épices médiévales :
5 g de cannelle
1 clou de girofle
5 g de coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1 pincée de noix de muscade
- 1 fève

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USTENSILES :
- 1 coutelas bien aiguisé
- 1 fourchette
- 2 bols saladiers
- 1 planche à découper
- 1 pinceau
- du papier sulfurisé
　
PROCEDURE :
- dégainez votre coutelas pour hâcher grossièrement les fruits secs. (si vous avez égaré votre dentier, passez les fruits secs au mixer pour obtenir une pâte de la même consistance que la frangipane)
- battez les oeufs en omelette dans un bol puis abandonnez-les lâchement.
- dans un autre bol, escrabouillez le beurre avec la fourchette jusqu'à le réduire en pommade.
- incorporez-y le sucre vanillé, le sirop d'érable, le rhum, les oeufs battus et les épices.
- quand la préparation est bien lisse, ajoutez les fruits secs.
- réservez au frais pour laisser durcir.

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- recouvrez votre plaque de four de papier sulfurisé
- étalez une pâte feuilletée dessus.
- versez la préparation.
- glissez la fève dans une part (mais surtout pas au milieu sinon vous tomberez dessus au premier coup de coutelas).
- recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.
- pincez les bords avec vos petits doigts de fée pour fermer la tourte.
- badigeonnez de jaune d’œuf.
- laissez s'exprimer vos talents artistiques sur la galette avec la pointe de votre coutelas.
- cuisez à 210° C pendant environ 35 minutes.

- servez à température ambiante accompagnée d’hyprocras. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


BON APPETIT ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ça c'est de la galette, médiévale ou pas elle semble bien apétissante

merci pour la recette!
bon après-midi
gros [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

ben oui j'ai pris 10kgs là ça y est !! j'en ai une qui cuit au four mais elle est bien plus simple que ça [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Cette galette m'a l'air appétissante mais très consistante , c'est sûr attention les kilos depuis les fêtes nous n'arrêtons pas de manger !!!!!

Merci pour la recette Rowena.
J'en ai fait une de 28cm de diamètre à la frangipane + des oeufs à la neige, c'est le dessert préféré de ma Maman ; par contre je n'ai pas pensé de faire une photo.
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