pas douée en patisserie.....

j'ai déjà essayé de nombreuses fois de faire de la pâtisserie, à chaque fois c'était la cata
aujourd'hui j'ai de nouveau fait de la pâtisserie, oh c'est loin d'être parfait, mais c'est mangeable......
Je vous montre, une tarte aux pommes, une tarte crème pâtissière(pas très réussie), deux petites tartelettes oeufs/sucre, quatre gosettes pommes et deux gosettes crème pâtissière ( bof bof) et avec ce qui restait de pâte, un petit pain avec sucre perlé
je suis quand même satisfaite du résultat....... on jugera à la dégustation.

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Ben dis-donc... pour quelqu'un qui se dit "pas douée" c'est une sacrée production je trouve !!!  

Cedrina a écrit:

Ben dis-donc... pour quelqu'un qui se dit "pas douée" c'est une sacrée production je trouve !!!  

ben Cédrina, il fallait bien que j'utilise toute la pâte qui était préparée, avec 500gr de farine et 42gr de levure fraîche du boulanger, je vais mettre certaine choses au congélateur, pas ce qui est avec de la crème pâtissière, car cela ne se congèle pas. tout a une très bonne odeur donc je suppose que c'est quand même bon????????

Mais oui que ce sera bon! Comme dirais ma grand-mère (qui faisait souvent de la tarte à la crème pâtissière) il n'y a que des bonnes choses dedans, ça ne peut qu'être bon!  

merci Cédrina et Maliro, et bien c'est très bon, mon mari aime beaucoup, donc à refaire plus tard, demain, nous mangerons les gosettes à la crème

pour un essaie moi je trouve bien appétissant hummmm on en mangerais

C'est en faisant qu'on apprend!! Moi, je trouve que rien qu'en regardant, ça donne envie d'y goûter!! Y'en aura encore un peu pour moi?
   

ben moi ça me donne envie tout ça!! humm.. une tarte à la crème pâtissière... par contre, ta pâte est une sorte de brioche?.. vu que tu y mets de la levure de boulanger  
et les gosettes, je ne connais pas... c'est quoi exactement?..

Savanna a écrit:

ben moi ça me donne envie tout ça!! humm.. une tarte à la crème pâtissière... par contre, ta pâte est une sorte de brioche?.. vu que tu y mets de la levure de boulanger  
et les gosettes, je ne connais pas... c'est quoi exactement?..

j'ai fait la pâte  qu'on appelle "pâte levée" Maman faisait cette sorte de pâte pour la tarte et les gosettes, c'est cette pâte fourrée de compote de pommes ou compotes abricots ou crème pâtissière. dans certains endroits, on appelle cela chaussons, soit aux pommes, etc...

 
ça me tente tes petites gosettes, je viens de regarder sur le net et je trouve plein de recettes.. je sens que je vais bientôt tester!! (non, non, je ne suis pas gourmande, je suis curieuse de nouvelles saveurs!  )

Rosebonbon tu ne voudrais pas donner ta recette?  

Ah bah c'est malin !!! ça me donne faim. C'est appetissant je le confirme !!

La recette de la pâte levée:

500gr de farine blanche,50gr de sucre fin,2oeufs,100gr de beurre ou margarine,40gr de levure de boulanger(levure fraîche), 1dl1/2 de lait,1c à c de sel.
délayer la levure dans le lait tiède (pas trop chaud sinon on arrête la levure de bien faire son travail) je démarre la pâte au robot, mettre dans le bol, la farine le sucre, le sel, mélanger un peu, ensuite les oeufs  et la levure délayée,au début mélanger doucement pendant une minute et puis plus vite de façon que tous les ingrédients soient mélangés, incorporer le beurre à température ambiante, mélanger encore un petit peu pour avoir une pâte lisse, (elle est un peu collante) retirer la pâte du bol mélangeur et travailler à la main en ajoutant de la farine sur le plan de travail jusqu'au moment ou la pâte ne colle plus aux mains; mettre la pâte dans un récipient et couvrir avec un linge, laisser lever dans un endroit chaud, la pâte doit doubler de volume ( tout dépend de la chaleur de la pièce ou alors vous la mettez dans un four très légèrement chauffé.
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quand la pâte est bonne, couper la quantité qu'il faut pour la préparation, donner la forme avec un rouleau à pâtisserie, soit les tartes, soit les gosettes, garnir comme vous voulez, pour la cuisson un four à 200° , pour une tarte, j'ai laisser cuire + ou- 25' les gosettes, difficile à dire quand elles sont brunes comme on le désire, les retirer du four. J'oubliais, avant d'enfourner, passer du jaune d'oeufs sur les bords de la tarte ou sur la surface des gosettes pour avoir un brillant; pour les gosettes, faites une entaille (petit trou au milieu) pour que la vapeur s'échappe et que la gosette n'éclate pas.
voilà, bon appétit  

Je veux goûter !!!! Tu m'en envoies par la poste ???    
Ça l'air si bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 pour la recette..dès que je teste (très vite à mon avis) je posterais la photo