Vos desserts préférés

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Mes desserts favoris : le moelleux au chocolat et la tarte au citron meringuée, les pets de nonne.
Mon astuce : Au lieu de tartiner son moule de beurre en quantité, déposez une noisette de beurre et le mettre au four pour le faire fondre. il se laisse étaler sans difficulté et vous aurez les mains moins grasses !

*Le démoulage : c'est le moment crucial qui peut tout gâcher ; le plus sage est de laisser le gâteau refroidir. On peut aussi tremper le moule tout juste sorti du four dans quelques centimètres d'eau froide.

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Projets couture 2018 : robe princesse à partir d'un ciel de lit - lingettes démaquillantes -

Ce sont les fruits.
En ce moment, c'est fraise à tous les repas depuis fin avril. Il faut dire que les fraisiers sont sous serre, celles de plein air ne sont pas encore mûres.

Je suis raide dingue des crèmes brulées. roll

J'adore aussi le tiramisù, le crumble tiède avec une boule de glace à la vanille, et la tarte au citron, et le fondant au chocolat et pffff, tout quoi !

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Comme Mamie, en ce moment c'est les fraises! Mais si on parle de pâtisserie, sans conteste, je préfère les tartes aux fruits! Pommes/cannelle ou abricots amandes effilées, rhubarbe (vi je sais c'est pô un fruit! Brave Bete

), fruits rouges, myrtilles... cheers

Invité

pour moi ce sont les tartes , pommes, ou poires en tête de gondole, mais je ne renonce pas devant les autres..

bref, j'aime tout ce qui est bon, mais des desserts plutôt aux fruits pour des fins de repas déjà copieux

avec mes z'hommes qui sont plutôt chocolat, je fais des concessions
trotro

Voyons, voyons.... Bon, qu'on se le dise, j'aime tout !! Mais si je devais classifier, ça serait à peu près comme ça :
Dans la catégorie laitage, les îles flottantes arrivent en tête, dans la catégorie gâteau, ce serait le fondant au chocolat suivi de très près par le macaronné ! Quant-aux fruits je les adorent et dévore tous les fruits de saison !
Là je vais bientôt faire mon petit mélange préféré : toutes les sortes de melons (charentais, jaune, vert) + de la pastèque, le tout en petites boules avec la cuillère parisienne et quelques feuilles de menthe mélangées à tout ça hmmmmmmm ! j'adooore !

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Babeli, c'est quoi le macaronné Réflexion

? Tu vas dire que je suis nouille mais c'est avec des macaronis lol

?

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Cameliade a écrit:: Tu vas dire que je suis nouille mais c'est avec des macaronis lol ?

Meuh non Cameliade t'es pas nouille , mais c'est pô avec des macaronis lol

C'est vrai que je me suis dit en parlant de macaroné que c'était peut être bien une spécialité d'ici.... et effectivement en faisant une petite recherche il s'avère que c'est bien ça !! on ne le fait que dans le département de la vienne !
ça ressemble à ça :

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C'est un mélange de blanc d’œufs battus en neige dans lesquels on incorpore sucre et poudre d'amandes, et hop une quinzaine de mn au four....... c'est un délice !

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Pour moi c'est les fruits sous toutes leurs formes crus cuits en tarte.

Babeli, je vais tester ça ce week-end, les photos donnent terriblement envie souffle coeur

!

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Caméliade, rassure-toi, le macaroné je ne connaissais pas non plus !
Pour moi, tarte aux pommes tiède avec une boule de glace vanille dessus........ et sinon île flottante (surtout pour la crème anglaise) et crème brûlée. Et les fruits....

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Je ne suis pas très gourmande de sucré mais le summum pour moi ce sont les fruits rouges en particulier les fraises des bois si possible récoltées et mangées sur place le goût est incomparable !

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MAJ août 2023
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j'aime bien tout ce qui est chocolat, les fruits de saison aussi; mais je me limite très fort dans tout ce qui est dessert car diabétique. alors faut faire très attention, mais je me résonne, de temps en temps un petit écart, c'est toléré mais pas tous les jours......non non!!

Ma carte des desserts est très très très longue......
Mais je crois que mon dessert favori restera la mousse au chocolat avec de la crème anglaise.... Ange

Invité

Moi j'aimais tous les desserts et j'adorais faire la pâtisserie, c'était une passion...Malheureusement, depuis 19 mois, j'ai été diagnostiquée diabétique, du coup il faut que je fasse très attention et c'est très difficile de se raisonner ...
Je partagerai quelques recettes avec vous clin d'oeil

Invité

La tarte aux pommes ! Quand les pommes sont parfumées, la pâte sablée craquante et fondante, on frôle le sublime. C'est un piège, elle doit être parfaite.
Le fontainebleau aux fruits rouges. Je ne suis pas dans la bonne région pour le fontainebleau hélas.
Le "Délice d'Ulysse". C'est moi qui l'appelle comme ça...Du caillé frais de chèvre, du miel liquide fort en goût (par exemple du miel de Crête) et des noix. C'est simple et royal.
Une douceur qui fait rêver d'Orient : panacotta à la pâte de pistache avec des petits bouts de fraises dans un coulis à la rose.
Et puis, mon père faisait les meilleurs kugelhof du monde...

Invité

J'adore tout les fruits sauf; fraises et framboises

pourtant j'en fait pousser pour mes zhoms

sinon je pâtisse pas mal mais j'aime pas le sucré ~~sauf le chocolat noir~~

Age : 81 Nombre de messages : 2100 Lieu de résidence : 89

bien sur tous les fruits de saison, pour la pâtisserie tout simplement une bonne tarte aux pommes.

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