Cake sans gluten sans lactose au surimi,chèvre,tofu soyeux

J'ai préparé un délicieux cake hier mais comme je n'avais pas de moule à cake propre (je l'avais utilisé pour le cake au citron) j'ai fait dans 2 petits moules et un gros.
Le résultat en image:


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Il vous faut

Du surimi blanchi, 225g de légumes surgelés (carottes, petits pois, haricots, mais), 100g de fromage de chèvre, 450g de tofu soyeux ou plus. Sel, poivre.

Comme pour les précédentes recettes que j'ai données avec du tofu soyeux, j'ai mélangé le tofu soyeux à la batteuse, ajouté 2 oeufs, j'ai continué à battre, puis j'ai ajouté des légumes surgelés dégelés, du surimi blanchi et coupé en rondelles, du fromage de chèvre émietté, sel et poivre. J'ai bien mélangé et j'ai passé au four 180 degrés 30m environ ou plus.
c'est un délice!! Mon mari a adoré!

J'aime tester les nouvelles recettes simples qui peuvent plaire à toute la famille
J'ai noté les ingrédients sur ma liste de courses et la testerai le week end prochain avec un au surimi et l'autre au jambon séché, parce que les produits de la mer ne font pas l'unanimité

Alors, j'avoue qu'en lisant l'intitulé de ton message, je n'étais pas trop tentée.. mais en voyant tes photos et la recette... ça me donne bien envie de goûter... on est pas très tofu ici... ça pourrait être remplacé par quoi?.. je ne sais même pas quelle consistance ça a ..

Je te conseille de le faire sans dire qu'il contient du tofu. Le tofu soyeux n'a pas de goût, difficile de deviner que c'est du tofu. Essaie tu verras. Tu peux essayer avec moins de tofu tu diminues les quantités pour les autres ingrédients mais garde les 2 oeufs. J'en ai fait manger à ceux qui avaient juré ne jamais manger de tofu. Tu peux remplacer par de la crème fraiche, mais avec le tofu soyeux c'est plus léger, moins gras, j'ai vu que chez W*eight Watchers ils utilisent souvent du tofu soyeux pour remplacer la crème.

pour ta réponse, comme je ne connais pas du tout je ne voyais pas quelle texture ça a avait..
je crois que je vais essayer car dans mon régime, je n'ai pas droit aux produits laitiers (sauf le fromage)

Zoé, je n'ai pas de fromage de chèvre (et j'arrive des courses, pas envie d'y retourner) et j'ai du tofu classique (pas soyeux).
J'ai une boite de macédoine de légumes.
je peux faire cette recette ?

  pour ma part j'ignore complètement ce qu'est du tofu soyeux (texture crémeuse ?) ET du surimi blanchi (ça veut dire blanchi comme on blanchit les légumes à l'eau bouillante, ou blanchi comme "on enlève la partie colorée en orange" ?)

Ah lala qu'est-ce qu'on en apprend sur la Planète !

Oh que ça doit être bon... la photo fait envie  !

Cedrina, je ne sais pas non plus ce qu'est le surimi blanchi  
J'ai finalement fait ce cake avec le tofu, 2 oeufs, de la macédoine de légumes, de l'ail, du gruyère.
On goutera ce soir..

Je ne sais pas trop Scotch ce que ça va donner avec le tofu, le tofu soyeux est léger et crémeux un peu comme si tu avais ajouté de la crème fraiche, tu nous donneras des nouvelles!

Cedrina, je voulais dire, jetter les surimi dans l'eau bouillante compter jusqu'à 10 et retirer de l'eau. Il y a des gens qui en mangent tel quel mais moi je préfère passer à l'eau bouillante mais rapidement sinon ça cuit trop.

Merci de la précision Zoé !!!

C'est un peu plus friable qu'avec du soyeux, mais pas mauvais.  

Merci Scotch. La prochaine fois ajoute quelque chose qui a du goût genre bacon grillé, jambon , mais pas en grande quantité sinon ce sera trop salé.

Très bonne idée, Zoé, je n'y ai pas pensé, mais ça aurait apporter une note salée   

  Zoé, ça va être impeccable pour ma fille qui ne peut plus trop manger de quiches comme je les faisais, avec la fécule de maïs.
Pour la touche salée, je ne sais pas si tu en trouves chez toi, mais ici on trouve du tofu fumé, justement pour relever le goût, mais je n'ai jamais goûté, donc je ne sais pas ce que ça donne.


Edit du soir bonsoir ! : j'ai fait le cake avec du jambon et des tomates pelées au jus, et c'était très bon, ma fille a adoré, je compte bien décliné la recette pour pouvoir l'adapter à d'autres légumes, c'est magique ce tofu merci encore Zoé

je viens d'acheter du tofu soyeux, je n'ai jamais gouté, mais je vais faire le cake, par contre j'ai oublié le frormage de chèvre, je vais mettre du gruyere, je vous tiens au courant du verdict

le cake a été fait hier, et dégusté hier soir.
Juste un peu fade, je n'avais pas assez relevé

Je remonte cette recette, comme j'en ai parlé dans le post de Josy sur les recettes sans graisses, je trouve que cette préparation est super bien, comme je le disais dans l'autre post, je le fais maintenant avec d'autres légumes, fromages, jambon etc... et ma fille et moi on se régale à chaque fois ; prochainement j'ai envie de tenter thon et tomates ou poireaux je ne sais pas trop encore.

Je pense que poireaux et thon avec un peu de fromage donneraient un bon résultat, car le poireau donne beaucoup de goût. Tu nous donneras des nouvelles.

J'ai fait ta recette, Zoé, avec du thon au naturel et de la poêlée provençale Pic*ard(composée de courgette, poivrons 3 couleurs, olives noires) + des olives vertes. C'était extra! Il n'y a que mes n°2 et 3 qui ont aimé moyen à cause de la texture flan.    Sont pénibles parfois les gosses!  

finalement j'ai fait poireaux jambon de dinde et roquefort, c'était un délice, j'adore décidément cette recette !