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 et vos recettes ?

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Cameliade
Olivia
6 participants
AuteurMessage
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MessageSujet: et vos recettes ?   et vos recettes ? EmptyJeu 13 Fév 2014, 09:43

Je pense me faire un livre de recettes dans lequel je pourrais mettre mes recettes prises par ci par là... mais je ne sais pas trop comment m'y prendre...

Et vous, comment organisez vous vos recettes ?
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Olivia

Olivia


Age : 51
Nombre de messages : 19205
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MessageSujet: Re: et vos recettes ?   et vos recettes ? EmptyJeu 13 Fév 2014, 12:22

J'ai des cahiers et aussi une pochette pour ranger des fiches de recettes "à tester" découpées dans des magazines.
Parfois je cherche plusieurs versions d'une recette sur Internet et j'assemble les parties qui me plaisent pour leur simplicité et celles qui sont moins lourdes: par exemple je prends  d'un côté le gâteau, de l'autre la garniture......
Quand je recopie une recette je simplifie les phrases car j'aime que les étapes soient claires et bien découpées point par point. J'ai aussi l'habitude de réaliser plusieurs étapes en parallèle pour gagner du temps.
Le plus intéressant c'est de tester les recettes  lol et d'ajouter tes modifications: proportions, ingrédients, cuisson... Ainsi quand tu les refais elles sont réussies (à ton goût). Noter les idées de variantes et d'accompagnement aussi.

Un truc utile c'est de prévoir un sommaire au début pour s'y retrouver facilement !
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MessageSujet: Re: et vos recettes ?   et vos recettes ? EmptyJeu 13 Fév 2014, 13:02

j'ai deux cahiers bientot trois .... et j'en mets quelques unes sur mon blog "recette" ou "cuisine"
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Cameliade

Cameliade


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MessageSujet: Re: et vos recettes ?   et vos recettes ? EmptyJeu 13 Fév 2014, 14:16

J'ai quelques livres offerts que je consulte souvent et puis mon cahier de recettes notées (piquées sur le net et fiches de magazines découpées en vrac  Embarras )
Cette semaine j'ai fait la crème anglaise (pour îles flottantes) de Maïté dont j'ai les meilleures recettes !

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rosebonbon

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MessageSujet: Re: et vos recettes ?   et vos recettes ? EmptyJeu 13 Fév 2014, 14:36

tu as changé de pseudo, faut que je m'habitue;
pour ce qui est des recettes, j'ai un gros classeur rempli et plusieurs petits, je vais souvent rechercher les mêmes recettes, prochainement, je vais devoir faire un tri,  ce que je suis certaine de réaliser et les autres ben je vais les éliminer, car cela encombre un peu..... beaucoup une partie d'un meuble dans ma cuisine.... confus  quand j'ai besoin d'une recette spéciale, je vais voir sur le net et j'imprime celle qui me convient le mieux. j'ai pas mal de livres, mais çà je garde.
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MessageSujet: Re: et vos recettes ?   et vos recettes ? EmptyJeu 13 Fév 2014, 17:19

J'ai moi aussi un cahier dans lequel j'ai noté les recettes que je veux garder.. mais aussi un ancien agenda dans lequel je note celles que je veux tester (et je les recopies ensuite si elles ont plu) et plein de morceaux de magasines entre les pages!  lol 
et j'en ai beaucoup sur mon blog!  clin d'oeil 
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zoe07

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MessageSujet: Re: et vos recettes ?   et vos recettes ? EmptyJeu 13 Fév 2014, 17:29

J'ai un cahier pour les gâteaux et desserts et un autre pour les plats mais depuis l'année dernière je sauvegarde aussi sur mon pc car j'ai moins de temps pour copier, ou plutôt je suis paresseuse  Tape dur 
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Babeli

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MessageSujet: Re: et vos recettes ?   et vos recettes ? EmptyJeu 13 Fév 2014, 19:50

C'est tout sur l'ordi avec un classement par types: apéro et entrées, un dossier potages/veloutés/soupes, après j'ai des dossiers par viandes, un dossier "poisson" un dossier "légumes cuisinés" puis "pâtes et riz" , un dossier "cakes" et enfin un dossier "desserts"

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mamie86

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MessageSujet: Et vos recettes?   et vos recettes ? EmptyJeu 13 Fév 2014, 22:07

Heureusement que Rosebonbon a signalé ton changement de pseudo,je n'avais rien vu!

Pour les recettes,beaucoup de livres,des fiches que je fais pour des recettes qui me plaisent et qui sont appréciés,des fiches que l'on nous avait fait acheté en 3e au lycée:elles me sont précieuses,et ma bible qui est un livre de poche avec des recettes bien expliquées et qui a 50 ans,je m'en sers tout le temps.Je ne sais pas si il est encore en vente,il faudra que je me renseigne pour ma petite fille(la grande).
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MessageSujet: Re: et vos recettes ?   et vos recettes ? EmptySam 15 Fév 2014, 21:52

j'avais oublié, je les note.. Embarras  comme la maitresse fait à ma petite avec les têtes de bonhomme, pour me rappeler avec le temps ce que nous aimons le plus

celui qui souri, celui qui ne dit rien, celui qui n'aime pas !!
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MessageSujet: Re: et vos recettes ?   et vos recettes ? EmptyMar 18 Fév 2014, 18:39

je les mets aussi dans un gros classeur, avec les intercalaires pour les entrées, plats, desserts, riz pâtes etc... dans des pochettes plastique.
Souvent j'imprime une recette sur le net, et si elle me plait je la range, sinon poubelle.
J'ai aussi quelques livres qu'on m'a offert.
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